「なつやすみ」真っ盛り

中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて家庭料理教室【なつやすみ】を主宰。拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」をモットーに、その他大井町・青山等で教室開講中。
  • BBQ

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    9月 22nd, 2016露崎 奈津子未分類

    3連休のひとつ前の日曜、
    昼間のレッスンを終えた後、BBQをしに潮風公園まで行ってきました!
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    実はグループレッスン「HarvestBeach」の前哨戦はBBQなんです。

    当時、一緒にやろう!と声をかけてくれたスタッフがもともと企画していて、
    それに料理を提供する立場として関わり、その年と翌年に2回開催。
    以降もBBQ自体は開催していたのですが仕事の関係等で私が携わらなくなり、
    久しぶりに昨年開催したのです。(ブログ記事を探したけど、書けてなかった;)

    で、「HarvestBeach」のリピーターさんの中に
    毎年どころかしょっちゅうBBQをやっている、BBQの神様がいまして(笑)

    その方を中心に、今年もやりたいね~ということになり、
    昨年参加頂いた方々にもお声かけして、
    今回は個人的な形として開催することができました。

    次女のお披露目の意味も含めて家族で参加したのですが
    色々食材や遊び道具など、色んな気を使っていただき、
    ホントに完全にお客様モードで参加させてもらいました、ありがとうございます!
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    ↑おかげさまで、特に長女は緊張しつつも、かなり満喫してました。

    実は今回、夕方から開催ということで
    「懐中電灯かランタン持参推奨」って聞いても
    いまいちピンとこなかったのですが。。。

    確かに暗いわ!
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    でもそれがまた一層雰囲気を盛り上げてくれて
    良かったです~♪
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    焼きいもとか、フランベとか!!!
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    準備や調理に携わってくださった方々、
    そしてご参加くださった方々、
    ありがとうございました(^^)

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    大井町から続けているグループレッスンも、
    いよいよ今週からスタートです。

    今までは1テーマに3品だったのを、
    ドリンクを盛り込んだ4品で行っていきます!

    ●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    http://72yasumi.net/HarvestBeach.html
    「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わる、少人数制グループレッスンです。
    【テーマ・メニュー】
      煮る:豚の角煮、ラタトゥイユ、麻婆豆腐、フルーツティー(白米つき)
    豚の角煮
    ラタトゥイユ
    麻婆豆腐
    フルーツティー
    【日時】
      2016年9月14日(水)・18日(日)・29日(木)10時半~13時
      2016年9月24日(土)16時~18時半
    【場所】
      武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
    【参加費】
      4,500円(定員4名)
    【お申込み】http://72yasumi.net/contact.html

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    9月 13th, 2016露崎 奈津子料理教室, 未分類

    まだ先~のお話なのですが、
    11月~来年4月にかけて
    Panasonic様のe-PROシリーズとタイアップさせて頂くことになり、
    先日そのセミナーに参加してきました。

    場所はなんとマンダリンオリエンタル!!
    ・・・普段、浅草、しかもあっちの方なんて全然歩いたことありません~;;

    更に、ミシュラン二つ星「エディション・コウジ シモムラ」のシェフ下村浩司氏による
    商品のデモンストレーションと試食があるとのことで、
    (バタバタとでかけたせいですが)腹ペコで(笑)参戦してきました。
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    盛り付けや、一口一口の味付けの考え方が
    家庭料理とは全く違うので、
    完全にお客様気分で試食。。。

    企画の段階では商品の詳細はまだ未発表だったため、
    私もこの場で初めて見て・触ったのですが。。。
    色んな調理工程に使えるので、実際に色々やってみるのが
    私自身も楽しみです(^^)
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    ちなみに、2人目が生まれてから、
    初めての電車移動。

    気分転換も含めて。。。とも思って向かったのですが、
    お姉ちゃんとも長時間離れるのは久しぶりだし
    慣れない土地・建物にいても
    そわそわするだけで、全然落ち着きませんでしたぁぁぁl(^^;)

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    9月 6th, 2016露崎 奈津子未分類

    いよいよ今月から【お魚講座】も再開です!

    出産前の2016年3月までは、
    フリーの日時設定で、毎月3種類の魚を扱っていました
    今月より【日時固定】【毎月2種の魚】に変更となります。

    3か月同内容で、切り替え時に
    魚の種類・メニューが一新するのは変わらずです!

    早速今週から開始致します!!!

    自分自身は、次女が生まれてからは
    お食い初め用のキンキを捌いた位ですが。。。
    数こなせば手が覚えてくれるので、
    是非それを目指しに!!!
    ご参加頂ければ幸いです(^^)

    ●さばき方と調理バリエーションが学べる「お魚講座」
    http://72yasumi.net/fish.html
    1か月の中で2種類のお魚を、各回お1人最低2尾以上さばいていただくレッスンです。
    ※2016年10月・11月も同メニューで開講致します。
    詳しい日時は随時ご案内予定です。
    12月~は魚の種類・メニューが変わります。※

    【前半メニュー・日時】
      鯵(アジ):南蛮漬け、アクアパッツァ

      2016年9月10日(土)16時~18時半、9月8日(木)・11日(日)10時半~13時
    アジの南蛮漬け
    アクアパッツァ

    【後半メニュー・日時】
      秋刀魚(サンマ):煮付け、背開きで作る蒲焼き

      2016年9月17日(土)・26日(月)10時半~13時、9月22日(木・祝)16時~18時半
    鯵の蒲焼丼
    秋刀魚の煮付け

    ※写真はイメージとなります

    【場所】
      武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
    【参加費】
      5,000円(定員4名)
    【お申込み】http://72yasumi.net/contact.html

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    8月 30th, 2016露崎 奈津子旅行

    レッスンも再開したのに加えて、
    今月はもう1つ、昨年に続き
    サマーキャンプのお仕事にも携わらせて頂きました。

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    長期休みごとにランチ作りをやらせてもらっている
    世田谷の学童ラボアンドタウンさん。

    出産にあたり、今年の春休み&夏休みは
    ランチ作りに伺うことができなかったのですが、
    またこういう形でお声がけ頂いたことに感謝です!!!

    今回は、昨年のようなクッキングメインのキャンプではなく
    「山賊」という子供らしいテーマで
    それに合わせた食事を作りました。
    (ほとんど写真撮れなかったけど…(泣))
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    車や宿も別にとったので
    キャンプ場で同席する滞在時間は長くなく、
    別途裏で準備をするという感じで
    子供たちとはあまり関われなかったのですが、
    それでも暫くぶりの子、初対面の子問わず
    全く距離感を感じさせずに
    一緒に話したり料理のお手伝いをしてくれて、
    子供ってほんとすごいですね!!!

    ちなみに、初日にランチで行こうとしていたお店が
    その日の未明に起こった火事で半壊し
    暫く営業停止状態だったという番狂わせもありましたが…(°Д°)

    最後にはシャトレーゼの工場見学にも行って
    アイス食べ放題幸せでした(笑)

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    8月 21st, 2016露崎 奈津子なつやすみ

    もう、夏も後半戦ではありますが、
    先月末からぼちぼちレッスンを再開しました!

    WEBサイトでの告知は9月~でご案内しているのですが、
    出産前の休業期間から問い合わせ頂いていた方や
    休業前に通ってきて下さっていた方々から
    有難いことにご予約を多数頂き、
    8月は土日を中心に個人レッスンを行っています。

    例によって、すぐ写真を撮っておくのを忘れちゃうので
    パラパラとしか画像がないですが。。。
    (写真の腕も鈍っている。。。うぅぅ;)

    今まで通り家庭料理は勿論、
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    お菓子もリクエストに応じてやっております!
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    普段自分で手作りしない分、
    スイーツも作るレッスンはこちらも得した気分に。。。(笑)

    レッスン再開にあたり、
    私にとってもまた色んなチャレンジをしよう!と思い
    色々とコンテンツを練っているのですが、
    先月から新しく取り入れたことの1つが
    「たんじゅん野菜」
    https://www.icas.jp.net/

    3月にiCasの白土さんと、
    府中の親子カフェでセミナーをしたご縁で、
    定期購入を始め、レッスンにも使わせてもらっています!
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    旬のお野菜が届くので、
    レッスンによって使える、使えないものがありますが
    今後はもっとそのお野菜を活かしてレッスン内容を組んだり
    気に入ったお野菜を、教室内で生徒さんに購入いただいたり。。。
    色んなことができればいいなぁと考えています。

    あ、レッスン以外でも、
    勿論我が家で美味しく頂いていますよ~(●^ω^●)

    レッスンのために仕入れしているとどうしても食材が偏るので
    おまかせセットで届くのは嬉しいです。
    https://www.icas.jp.net/icas-delivery/

    次のレッスンではどのお野菜が使えるかな~

    ご予約いただいている皆様、
    是非ご期待ください♪

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    8月 10th, 2016露崎 奈津子出産・育児

    次女も気付けば生後100日を過ぎ、
    お食い初めを行いました。

    2人の子供とわーぎゃー言いながら生活していると、
    きちんと節目節目を確認していかないと
    本当にあっという間に毎日が過ぎ去ってしまう感じ。

    そんな中、出産前から企んでいた
    キンキの煮付けを用意しました。

    ちょっと奮発しただけあって…ウマイーーー!

    でも長女にバクバク食べられて、母は味見程度の量でしたが(^_^;)
    肝もしっかり食べてたし…

    お姉ちゃん、相変わらずのグルメっぷりです(笑)

    後は、お赤飯、お吸い物、きんぴら、青菜の塩茹でというラインナップ。
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    一応、固いものをと選んだ…つもり(でもほぼ有り合わせ)

    長女の時を確認したら、
    赤飯、お吸い物、鯛の蒸し物と…
    まぁ同じ人が作るメニューは
    こんなもんですね(汗)

    ちなみに、ハイペースで体重が増えていた次女ですが、
    最近は落ち着いて標準レベルになった一方、
    今度はどんどん縦に伸びてて成長曲線の上限ギリギリくらい。

    夏で暑くて昼間の授乳回数はやや増えてるとはいえ、
    逆に夜は、ほぼいらない位の熟睡っぷりなので
    (おっぱい張っちゃうので1回は飲ませますが)
    ほんと何を素に成長してるんだろうか…

    まぁお陰さまで
    母は最近、漫画「キングダム」にハマり
    連日読みふけっております(笑)

    とはいえまだ18巻までしか読んでないですが…
    うおー、熱すぎるー!!!
    (分かる人には分かる)

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    7月 22nd, 2016露崎 奈津子未分類

    過去、お弁当講座を開講していた私ではありますが、
    正直な話、自分自身はほとんどお弁当を作りません。

    旦那さんの職場は社食があり会社からも多少補助が出ること、
    かつ電子レンジや冷蔵庫がないので気温が気になる&冷めても美味しいおかずであること、
    同じく美味しさや衛生面から、やっぱり当日の朝に作りたい想いがあること、
    などなどから、一時期作っていたお弁当もとんとご無沙汰。。。

    いや、すみません、結局上記はいいわけで、要は「めんどくさい」ってやつですね(笑);

    ・・・が、実はつい最近、お弁当作り始めました!

    と私が改めて言うのも何なのですが、
    家の近くにある子育て支援センターのところに行くときに持参しているのです。

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    長女だけの時は、正直
    こういうところにお弁当を持っていける人は
    朝余裕があって、お弁当に入れられる=人に見せられるおかずを準備できて、
    子供も汚さず食べてくれて、荷物も苦労せず持ってこれて
    すごいなぁぁぁぁぁぁぁ!!!

    と素直に思っていたのですが、
    今はむしろ、まだ遊びたがる子供をお昼前に何とか家に連れて帰って、
    そこからバタバタとお昼の支度をするほうが無理!!!!!
    朝から昼過ぎまで、だらだらーーーとお世話になっております。

    毎日家でも、飽きがきて、食べが悪かったりすぐ遊んだりするので
    環境が変えられるのも我が家にとっては大きなメリット。

    こうして書いてみると、子供の年齢や成長によるのかなという感じもありますけどね。

    あ、おかずは冷凍食品活用しまくりな手抜きーですけど。

    実家から持ってきたり、
    レッスンのために購入したお弁当グッズも役に立ってて、
    そういうのだけでもテンションは上がります↑↑

    ちなみに次女に対しては、外出先至る所で授乳ケープ活躍中
    どんどん連れて行く範囲が広がっていくー(笑)

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    7月 18th, 2016露崎 奈津子日常

    三連休終了、で、世間は夏休み突入!ですね~

    我が家では毎年、このタイミングで
    すぐ近くの公園で盆踊り大会があるので、
    あぁまた今年もお祭りの時期かぁ~という気持ちになります。

    今の家に引っ越して5年目、
    雨天による中止や、都合が合わずに行けなかった日もありつつ
    毎年なんだかんだ参加していて勝手が分かっているので
    今年はレジャーシート・虫除けスプレー・うちわ・お茶・軽食・ウェットティッシュを持参して
    万全の態勢で開催日2日間とも参加!

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    0歳の時から連れて行っている長女も今年で3年目、
    やぐらに登って踊ったり、綿あめ食べたり、ヨーヨーすくいをしたり
    だいぶ一人前に満喫できるようになってきました。

    2か月の次女は、最年少かな?
    と思ったけど、結構それ位のお子さんを連れた方もいましたねー。

    やっぱり、大人も、家族で楽しみたい♪

    赤ちゃんでも、ちょうちんの灯りを
    「なんだろうこれはー?」という感じでぼんやり眺めておりました。

    そして、昼間はヨーカドーでやっていた
    プリキュアショーに参戦!

    親の影響でセーラームーン大好き、な長女ですが
    最近プリキュアもTV見てたり、ふりかけ買ったりで馴染みが出てきたので
    分かるかなーと思い、早めに行ってみたら
    (サイドではありますが)運よく最前列がゲットできましたー

    いきなり登場した敵キャラにビビってましたが、
    最後まで怖がらずに見ることができた上、
    上演後の握手会も大行列の中「並ぶ!」とのこと。

    キティちゃんとかミッキーとかワンワンとか、
    過去の着ぐるみキャラはだいたい怖がって無理!!!ってキャラだったので
    親は不安だったのですが・・・・・・

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    ちゃんと自分一人で、しかも最後には両手で積極的に握手してましたよ!!!!

    あぁ子供の成長って、
    親の予想をはるかに超えて
    ぐんぐん進んでしまうんだなぁ・・・と涙したのでした(T▽T)

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    7月 3rd, 2016露崎 奈津子出産・育児

    結局レッスン最後の記事から今まで間が空いてしまい、
    ご報告もすっかり遅くなってしまいましたが。。。

    2016年4月29日午前6時41分に
    無事、次女を出産致しました。

    出産までには、9か月目には張り止めのみつつ仕事したり、
    陣痛来たと思ったら遠のき入退院繰り返したり。。。
    と色々大変でもありましたが、
    いざ本番では破水から始まりすぐ陣痛がきて
    「44分」(←母子手帳に書かれた分娩時間)で元気に生まれてきてくれたので
    まぁ、安産で結果オーライかなと。

    おかげで、破水してからずっと、
    朝ごはん食べたいなーお腹すいたなーって考えながら産んでました(笑)

    子供自身も、お腹の頃からそうだなって思ってたけど、
    とにかくマイペースで、いわゆる「手がかからない」親孝行っ子

    一般的に多い「2人目は楽」という意見にも見事に合っている我が家ですが、
    これは彼女の性格半分
    そしてもう半分はやっぱり先が見えていることに対する親の心構えが半分
    (要は、これくらい大丈夫、という肝が据わってるので
    そのどっしりした気持ちが子供にも安定感を持たせているのかな)
    という気がします。

    とはいえ、全身蕁麻疹が出たり、
    ヒステリー球という喉のつっかえ感があったりと
    1人目とはまた違う体のトラブルもあり、
    単純に子供が増えたことに対するキャパオーバーも多々発生してますが、
    反面子供に助けられているなということも多いです。

    で、次女も生後2か月を迎えた今日この頃ですが、
    とにかく。。。成長ペースが早い!

    生まれた時は3108g、今は5.7kgほど。
    授乳時間短い&どんどん間隔も空いて
    夜は6時間くらい続けて寝たりしてるのに
    何をエネルギーにしてるんでしょうか。。。

    気づくと窓や壁にぶつかって泣いてたり、
    生後0か月の頃から、布団の段差でうつぶせになってたり、
    動きも、親の予想をぐんぐん超えていくというか。。。
    完全に長女の時とは違う心配をしております(^^;)

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    ↑(布団真ん中にある、タオルを枕にして置いていたはずなのに
    数分後には…何が起きた((((;゜Д゜))))

    でも、その分自分の時間も取れるようになってきたことで
    今後の仕事の見通しもだいぶついてきて、
    料理教室の再開にむけて、助走中!

    詳しいご案内はメールやWEBサイト、
    そしてこのブログでも順にお伝えしていきますが
    ここでは色々日々の生活面や個人的な話題も
    どんどん出していけたらなと思っています(^^)

    とりあえず文章を書くことを、習慣づけていかねばっ;

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