お魚講座、【鯖】追加します!


今の時期、よく見かける旬のお魚と言えば

どどんっ

今季、前半に海老・後半に鰯で組んでいる現在のお魚講座ですが、
今年も鯖を入れるかどうかすんごーーーい迷ったんですよね。

迷った挙句、入れるのをやめて、それでもやっぱ後ろ髪を引かれる思いがずっとあり。。。。。。
レッスンスケジュールの立て方見直しに伴い、
2~3月限定で組み込むことにしました♪♪

どどんっ

家庭で捌く、一番大きな魚かなというのと、
やっぱり美味しい時期に美味しい食べ方したいよね~ということで(笑)

ちなみにお魚講座では毎回必ず
お魚1尾あたりの値段を生徒さんに答えていただいています。

魚ほど、時期やタイミング、サイズ、仕入れ先など
様々な要因で価格が変動しやすい食材はないので
【相場観】を身に付けておかないと、ヘタな買い物をすることになりかねません!

どうせなら美味しくて安い時に買いたいですよね。

さて、鯖の値段は1尾いくらでしょうか???

勿論今の店頭価格が適正かどうかは分からないですよ~~

答えはレッスンで!

●さばき方と調理バリエーションが学べる「お魚講座」
http://72yasumi.net/fish.html
1か月の中で2種類のお魚を、各回お1人最低2尾以上さばいていただくレッスンです。

※【鯖のレッスン追加!】2月~3月前半はイレギュラーでの開催になります。※
※2017年3月後半~2017年5月は魚の種類・メニューが変わります。※

【メニュー1】
◎鯖(サバ):焼き鯖の土鍋炊き込みご飯、鯖の中華あんかけ
   ⇒三枚おろし、焼き方、魚の揚げ方、土鍋の使い方、とろみのつけ方、ご飯の混ぜ方等を行います。

2017年2月7日(火)9日(木)11日(土)・3月1日(水)10日(金)11日(土)10時半~13時
2017年2月4日(土)・3月5日(日)16時~18時半

【メニュー2】
◎海老(エビ):エビチリ、天むす
   ⇒背ワタの取り方、殻・腹足のむき方、水袋の処理、真っ直ぐに伸ばす処理等を行います。

2017年2月12日(日)・13日(月)・17日(金)10時半~13時、2月18日(土)16時~18時半
 ※1月の日程は終了しました

【メニュー3】
◎鰯(イワシ):鰯のピザ、鰯のコロッケ タルタルソース
   ⇒手開き、大名おろし、骨取り、皮むき等を行います。

2017年1月23日(月)・29日(土)10時半~13時、18日(水)14時~16時半、21日(土)16時~18時半
2017年2月22日(水)24日(木)25日(土)・10時半~13時、2月19日(日)16時~18時半

【場所】
  武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  5,000円(定員4名)
【お申込み】http://72yasumi.net/contact.html

※ご希望に応じて、別途日時に個人レッスンとしても受講可能です。
ご希望の方は問い合わせください。
仕入れの都合上、【お魚講座】はレッスン希望日2日前までにご予約ください。