続いては、
5月12日に「あいくらす」のオムライス講座の後開催した
「Harvest Beach」のお魚をさばく講座。
この日は、鯵が3尾500円、鰯が8尾500円で、
ちょーど今は、それなりに大きいし、手頃な時期ですね。
「さばく」というと、イコール「3枚おろし」なイメージですが、
鰯は「手開き」で処理してもらいました。
慣れないとこれが結構ムズカシイ・・・
けど、感覚が分かるとね、すっごい簡単!
そんなこんなで最終、
・鯵の南蛮漬け
・鰯の蒲焼
・鯵の骨のお吸い物
を作りました。
久々に、こんな魚食べたわ。。。