鯵&鰯さばきました

続いては、
5月12日に「あいくらす」オムライス講座の後開催した
「Harvest Beach」お魚をさばく講座
 

この日は、鯵が3尾500円、鰯が8尾500円で、
ちょーど今は、それなりに大きいし、手頃な時期ですね。
 
 
「さばく」というと、イコール「3枚おろし」なイメージですが、
鰯は「手開き」で処理してもらいました。
 
慣れないとこれが結構ムズカシイ・・・
けど、感覚が分かるとね、すっごい簡単!
 

 

 
そんなこんなで最終、
 ・鯵の南蛮漬け
 ・鰯の蒲焼
 ・鯵の骨のお吸い物

を作りました。
 

 
久々に、こんな魚食べたわ。。。