ただいま、某キャラクターの試作中。。。
あっ、バレンタインとかのじゃないですよっ
来週にはお披露目できます♪♪
月別: 2013年2月
バレンタインチョコ
毎年、作るのと買うとのを準備しているチョコレートですが、
今年はほんの少しデパ地下を歩いた程度で
売り物のチョコに一切興味が湧かず、買わずじまいに。。。（＾＾；）
（今、うちの冷蔵庫にお土産やら貰い物やらのチョコが沢山あるからかも；；）
で、ワタクシ自身は
また今年も常連の生徒さんからチョコをいただいてしまいました★
いつも有難うございます！
（昨年の模様はこんなかんじ⇒２０１２年２月１９日）
中に入っていた説明書きをそのまま読むと、
「VERSIER ヴェルディエ
レザンドレ・オ・ソーテルヌ ”貴腐”
ブロンド色のドライ･レーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン・ソーテルヌに漬け込み、カカオ分が70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティングしました。
葡萄の甘酸っぱさとチョコレートの甘み、そしてソーテルヌワインの芳醇な香りをお楽しみください。」
開けてみると、予想に反して、チョコの塊にレーズンが包まれてるんじゃなくて、
ホントにチョココーティングなのね。
ということで数粒食べてみましたが、確かにすごい良い香りと適度な甘さ！
お酒強くない私、これで十分酔えます（笑）
さらに、
「また、20℃以下の常温で保存していただくと、更に香りが良くなり甘みが増してきます。
まさにワインのように『熟成』するチョコレート、お酒とも好相性です。」
とのことなので、賞味期限の10月末まで、
ちょこちょこ味と香りの変化を楽しんでみたいと思います♪
塩麹の活用
まだまだ根強い、塩麹！
今月の【みかく講座】は、
そんな塩麹活用のメニューなので
とにかく計量が少なくてラクチン（笑）
しかも、結果的にすごく健康メニューなのです◎
塩麹の使い道は、ただ「漬ける」だけじゃありませんっ！
というわけで、既にご予約も埋まってきてますが、
残り2月24日（日）11時～はまだ募集中です。
【メニュー】塩麹の炊き込みご飯／塩麹豚汁／塩麹ドレッシングのサラダ／塩麹クッキー
そして来月は、HarvestBeachでも人気の【お魚をさばく】がテーマです。
鯵、鰯、そして烏賊の、3種類がさばけますよ★
【3月】6日（水）19時～、9日（土）・17日（日）18時～、13日（水）・16日（土）・22日（金）・24日（日）・28日（木）11時～、26日（火）19時半～
【メニュー】アジフライ／イワシの梅煮／イカめし／おつまみになるホネせんべい
どちらも、詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。
Harvestbeach振替日
先日の三連休ラストは、
【Harvestbeach】の振替えを、当教室＠武蔵境にて行いました。
この、振替日とは何ぞや？
というと、文字通り、
当月のレッスンを再度やっちゃおう！という回で、
通常の開催日だと
・土日祝の夜は予定が必ず飲み会や外出の予定が入ってしまう
・家族や子供がいるので、帰りが遅くなるのは難しい
・いつも定員越えになってしまって、予約が取れない
・大井町って遠いんだよね
・もっと少人数で受けたいんだけど。。。
などなどの理由で参加できない方々のために生まれたのが
この振替日。
普段の、きゅりあんでのワイワイがやがやも面白いけれど、
ぽかぽか日差しの入る空間で
のんびり料理を作って食べる時間もすごく幸せだなぁと。。。
何より、大人数だとどうしても全体への発信しかできないので
1人1人とゆっくり話ができるのが
私にとっては嬉しいことのひとつ（＾＾）
来月も、平日の合間にぽっかりとある、
3月20日の春分の日（祝）に開催しますので、
こちらも3月2日の正規レッスンとあわせてご参加お待ちしてます！
rush live party!『Harvest Beach』 第28回 『揚げ物』第2弾～衣を変えて楽しむ～
○●日時○●
03月20日(水・祝) 11:00〜14:00 ※通常回は3月2日（土）18:15～です
○●場所○●
講師自宅教室「なつやすみ」＠JR中央線武蔵境駅徒歩８分
（※詳しい住所は、お問合せいただいた方に直接ご案内します）
○●参加費○●
4,000円（お得なポイントカードあり!!）
○●メニュー○●
天ぷら盛り合わせ
ポテトコロッケ
米粉の揚げバナナ
過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto
○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach（アットマーク）gmail.comまでご連絡ください。
産直野菜
今週は料理教室が続くこともあり、
某産直野菜のお店に行ったついでに、
沢山野菜を買い込んできました。
※日差しが入った車の中
ガラガラに詰めて帰りは電車だったから、
ちょっと不思議な人だよね。。。
焼き芋も、冷めても甘くて美味しかったー♪
実家のときは、駅の近くに地産マルシェってお店があったから
昔はよく買っていたんだけど、
家と反対側だから仕事が立て込むと足が遠のいて。。。
と思っていたら家の近くにも出来たんだけど、そっちはすぐ潰れるし。。。
武蔵境は周りに畑が沢山あって、農家さんが直接売ってたりするんだけど
これまた少し家から距離があったり、
教室や試作をしていると不便だなーと感じるのは
使いたい野菜があるかどうかは行ってみないと分からなかったりで
これまた買えず。。。
でも、行くと行くで、
ここじゃなきゃ出会えない野菜や、本来の姿の野菜が沢山置いてあるので
わくわくして、ついつい沢山買ってしまう。。。
という気持ちを抑えて（＞＜）帰ってきたのでした。