「なつやすみ」真っ盛り 中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて家庭料理教室【なつやすみ】を主宰。拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」をモットーに、その他大井町・青山等で教室開講中。
  • scissors
    9月 29th, 2013露崎 奈津子お知らせ, なつやすみ

    既にWEBサイトや個別メールでご案内しておりますが、
    今月で、大井町で月1開催の料理教室【HarvestBeach】が丸3年、
    そして昨年の11月に武蔵境の自宅で開業スタートした料理教室【なつやすみ】も早1年と、
    節目が重なるこのタイミングで、日頃お世話になっている皆様に、もう1つ大きなご報告があります。

    実は12月頭に出産を控えているため、11月から数ヶ月、
    料理教室をお休みさせていただき、
    10月は下記2つのレッスンのみの開講となります。

    (1)10/14(月祝)18:15~21:30 
    大井町の料理教室【HarvestBeach】第34回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室

    (2)武蔵境の料理教室【なつやすみ】 オーダーメイドの個人レッスン
    (日時・メニュー・金額を個別にご相談の上承ります)

     ※それぞれの詳細は、下記をご参照下さい。

    なお、再開は来年3月頃を予定しています。
    まずは出産という大きなイベントを乗り越え、
    子供と向き合いながら今後の働き方を探っていく形になると思いますが、
    「自宅での料理教室」という形が、子育てをしながら働くスタイルとして元々選んだ道であり、
    また、これからが「子供や家族向けの料理教室がしたい」という夢に近づくスタートになるので、
    女性が働きながら子育てするという1つの形、
    更に一個人として夢を実現していく姿を皆様に見ていただけるよう、
    少しずつ進んでいけたらと思っています。

    今まで以上に、皆様の力を借りながらになるかと思いますが、
    料理教室を通して、それ以上の楽しい思い出や驚きのある発見を提供していきたいと思いますので
    今後とも宜しくお願いいたします。

    ご挨拶が長くなってしまいましたが、
    10月いっぱいはまだまだ頑張りますので、是非レッスンのご参加お待ちしております(^^)/
    下記、(1)(2)詳細のご案内です。
     

    (1)食べてる食事の《基本》を知ろう【HarvestBeach】 (http://cookingschool.jp/school/harvestbeach)
    わいわい、大人数でテーマに添ったメニューを学びます

    第35回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室
    皮から作る肉まん/大根餅/豆腐花(トウファー)

    【日時】10月14日(月・祝)18:15-21:30
    【場所】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室(大井町駅徒歩8分)
    【参加費】3500円 ※お得なポイントカードあり!
    【申し込み方法】こちらからお願いいたします

    (2)武蔵境の料理教室【なつやすみ】 オーダーメイドの個人レッスン

    【日時】ご希望の日時を第3希望までお知らせ下さい(1回約2~3時間)
    【場所】武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
    【参加費】4000円~6000円程度(メニュー内容・品数により要相談)
    【メニュー例】
      ●過去の「みかく講座」または「デリ弁講座」から4品
       (ご希望であれば、昨年11月からのメニュー一覧をお伝えします)
      ●個別の希望メニュー・ジャンルで3~4品程度
       (パスタ、和食、スイーツ、トマトを使ったバリエーション、圧力鍋料理、包丁の持ち方を習いたいなどなど何でも自由です)
    【申し込み方法】こちらからお願いいたします

    「基礎を習いたいけど、どんなメニューがいいか、具体例が思いつかない。。。」
    「こんなレッスンでも我侭聞いてくれる?」
    などなど、どんな状況でもOKです!まずはお声かけください(^^)

    実際、どんなレッスンが受けられるのか、
    過去のお客様のレッスンをご紹介していきますね~

  • scissors
    9月 17th, 2013露崎 奈津子お料理, 日常

    ずっと、行きたい行きたい思っていた、
    近所の昔ながら~な喫茶店
     
    でも、中が見えづらいし、お客様まばらだし、常連さんぽいし
    (こういうところ、ありますよね)
    ずっと入るに入れなかったのだけれど、
    2人なら!!!ということで、旦那さんと行ってみました。
     ※8時頃、夕飯を食べに、というシチュエーションだったのだけど(^^;)
     
    実は、旦那さん側のご両親が
    引越しの手伝いで来てくれたときに寄って
    「ナポリタンが、あの懐かしい味まんまだった!」
    と言っていたのがずーっと気になっていたため、
    ナポリタンとハヤシライスをオーダー。
     
    懐かしい味、と自分が言うと、何のことやらになってしまうのだけど、
    なんていうか。。。甘い!です。全体的に。玉葱とか、ケチャップとかの甘さ。
    それが昔っぽい。
     
    喫茶店だから量がそんなに多くもなく、
    せっかくなのでコーヒーとケーキも注文。
    そしたら出てきたのが、これ↓↓
    IMG00481-20130908-1905
    ソフトクリーム。。。
    ではなく、ウインナーコーヒーに乗せるクリームなのです!
     
    わ~こういうところが、ぽい!ぽい!!!
     
     
    さすがに1人ではまだ入れないけど、今後も是非通って
    色んなメニューを試してみようと思います(^皿^)

  • scissors
    9月 16th, 2013露崎 奈津子お知らせ, 料理教室

    はー;

    朝から台風の雨風がすごいですなー(^^;)
    普段は家での仕事になるので、
    自分自身は当日の天気には左右されないのがありがたい立場ですが、
    料理教室の会場がどこにしろ、
    お客様にとっては大事な問題なので、こういった天候は困るところ。。。
     
    以前も台風の予報と重なり、
    でも「1人でもお客さんが来たら、そのために料理教室をするのが本分!」と開催し、
    結果的に大した天候にならず、かつほぼキャンセルもなく皆さんが来てくれた、
    という有難いことがありました。
     
    さてさて、こんな日は、
    色んな人が家でネットなりゴロゴロなりしてると思いますが、
    そんな時こそ、告知です(笑)
     
    ちょうど1週間後の23日、料理教室と合わせてお菓子教室も開催します(^^)
     
    まだまだ発展途上のレッスンですが、
    何故か男性が多いというのも1つの特徴。。。
    あっ、勿論女性の方こそ(笑!?)大歓迎です!!!
    残席まだ少しありますので、ご参加お待ちしております。
     
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    失敗しないためのお菓子教室『Sweets Beach』 第3回 【泡立て】に慣れる!!
    ○●日時○●
    9/23(月・祝) 開場 14:00 開始 14:15 終了 17:00

    ○●場所○●
    品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
    ※京浜東北線大井町駅東口を出て正面。ヤマダ電機と西友が入っている建物です。

    ○●参加費○●
    4,000円(お得なポイントカードあり!!)

    ○●メニュー○●
    ★ かぼちゃのモンブランロール
    ★ 栗のマフィン
    ★ フルーツティ

    モンブランロールアップ
    栗のマフィン
    フルーツティー

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

  • scissors
    9月 13th, 2013露崎 奈津子料理教室

    一足早く、今月入ってから
    家の模様替えを兼ねた大掃除を進めてます。
     
    今までリビングにまとめていた工具や文房具を移動させ、
    変わりにぬいぐるみを寄せ集めた結果が、これ(笑)↓↓
     
     
    IMG00483-20130912-1134
    白くて茶色くて丸いものが沢山おるやんけ!!!!!
     
     
    若干配置は変えましたが。。。
    しばらく、レッスンに来た方をお出迎えしてくれる予定です(笑)

  • scissors
    9月 7th, 2013露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, 料理教室

    ・・・とタイトルに書くと、
    超デーブーなメニュー構成に見えますが(笑)
     
    大井町の料理教室【HarvestBeach】の今月のテーマは、「こねる」
     
    ということで、こねるの代表格、
    小麦粉の生地&挽肉のメニューを作っちゃおうというのが今回です。
     
    それに向けて試作もしていたわけですが、
    普段ファーストフード店には滅多に入らず、
    ハンバーガー食べたい!と思ったら、
    1000円以上出して専門店に行った方がいいという考えの私ですが、
    それと比べても、手作りのハンバーガーって
    すごく自然、というか、まさに手料理を食べてる!って感じで
    ぱくぱく食べられてしまうのです(笑)
     
    ピザ生地も、今回は軽く食べられるクリスピータイプ。
    ついでにエビ団子のスープまで作って。。。
    あぁ、やっぱり、天高く馬肥ゆる秋って感じですね; ←ちょっと意味違う
     
    というわけで、9月23日(月・祝)18時15分~@大井町開催です!
    手料理大好きな方は勿論、初心者の方にも作りやすい形でやっていきますので
    ゼヒゼヒ奮ってご参加おまちしております★
     
    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    大井町の料理教室『Harvest Beach』 第34回ふんわりサクサク【こねる】料理教室♪
    ○●日時○●
    9/23(月・祝) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

    ○●場所○●
    品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
    ※京浜東北線大井町駅東口を出て正面。ヤマダ電機と西友が入っている建物です。

    ○●参加費○●
    3,500円(お得なポイントカードあり!!)

    ○●メニュー○●
    ・ 手作りバンズ&パティのハンバーガー
    ・ サクサククリスピーピザ
    ・ 海老団子スープ

    ハンバーガーアップ
    海老ぽてマヨのピザ
    海老団子スープ

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

  • scissors
    9月 3rd, 2013露崎 奈津子HarvestBeach, 料理教室

    まだまだ暑い日が続いてますが、
    今年は本当に暑い。。。
     
    そんな中、先月の【HarvestBeach】では、
    こんな季節にぴったりな「焼く」がテーマの料理を作ってきました。

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    しかもギョウザは皮から手作り!
    熱湯を加えて練ってから
    DSCN4964
    手でまとめていきます。
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    で、こねる!!
    DSCN4971
    そうするうちに、表面がなめらかになって、弾力が出てきます。
    DSCN4972
    あとは、伸ばして1つ分ずつに分けた後、
    ぺたんと潰してからねかせるのが、ギョウザの生地の特徴。
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    そこから、伸ばすのが、一番「慣れが必要」な作業なんですよね。。。
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    デモの後は、各班に分かれて、皆さんにもやっていただきます!
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    そして、ギョウザは焼き方もポイントが沢山!
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    蓋をして
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    茹でて、蒸して、蓋を取って焼きつけた後、
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    お皿をかぶせてひっくり返すと、じゃじゃーん!完成です★
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    ・・・と、ギョウザの話ばっかりになっちゃいましたが、
    後は生姜をたっぷり入れて漬けたしょうが焼きと
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    液をたっぷりしみこませてフワフワに仕上げたフレンチトーストをいただきました。
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    ちなみに、ギョウザで出てきた「こねる」「蒸す」は丁度、
    それぞれ9月23日・10月14日のテーマだったりします◎
     
    勿論、どちらも色んな料理に応用が利くポイントが沢山詰まってますよ~