BBQ

3連休のひとつ前の日曜、
昼間のレッスンを終えた後、BBQをしに潮風公園まで行ってきました!
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実はグループレッスン「HarvestBeach」の前哨戦はBBQなんです。

当時、一緒にやろう!と声をかけてくれたスタッフがもともと企画していて、
それに料理を提供する立場として関わり、その年と翌年に2回開催。
以降もBBQ自体は開催していたのですが仕事の関係等で私が携わらなくなり、
久しぶりに昨年開催したのです。(ブログ記事を探したけど、書けてなかった;)

で、「HarvestBeach」のリピーターさんの中に
毎年どころかしょっちゅうBBQをやっている、BBQの神様がいまして(笑)

その方を中心に、今年もやりたいね~ということになり、
昨年参加頂いた方々にもお声かけして、
今回は個人的な形として開催することができました。

次女のお披露目の意味も含めて家族で参加したのですが
色々食材や遊び道具など、色んな気を使っていただき、
ホントに完全にお客様モードで参加させてもらいました、ありがとうございます!
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↑おかげさまで、特に長女は緊張しつつも、かなり満喫してました。

実は今回、夕方から開催ということで
「懐中電灯かランタン持参推奨」って聞いても
いまいちピンとこなかったのですが。。。

確かに暗いわ!
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でもそれがまた一層雰囲気を盛り上げてくれて
良かったです~♪
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焼きいもとか、フランベとか!!!
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準備や調理に携わってくださった方々、
そしてご参加くださった方々、
ありがとうございました(^^)

新HarvestBeach【煮る】

大井町から続けているグループレッスンも、
いよいよ今週からスタートです。

今までは1テーマに3品だったのを、
ドリンクを盛り込んだ4品で行っていきます!

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わる、少人数制グループレッスンです。
【テーマ・メニュー】
  煮る:豚の角煮、ラタトゥイユ、麻婆豆腐、フルーツティー(白米つき)
豚の角煮
ラタトゥイユ
麻婆豆腐
フルーツティー
【日時】
  2016年9月14日(水)・18日(日)・29日(木)10時半~13時
  2016年9月24日(土)16時~18時半
【場所】
  武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  4,500円(定員4名)
【お申込み】https://72yasumi.net/contact.html

e-PROセミナー

まだ先~のお話なのですが、
11月~来年4月にかけて
Panasonic様のe-PROシリーズとタイアップさせて頂くことになり、
先日そのセミナーに参加してきました。

場所はなんとマンダリンオリエンタル!!
・・・普段、浅草、しかもあっちの方なんて全然歩いたことありません~;;

更に、ミシュラン二つ星「エディション・コウジ シモムラ」のシェフ下村浩司氏による
商品のデモンストレーションと試食があるとのことで、
(バタバタとでかけたせいですが)腹ペコで(笑)参戦してきました。
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盛り付けや、一口一口の味付けの考え方が
家庭料理とは全く違うので、
完全にお客様気分で試食。。。

企画の段階では商品の詳細はまだ未発表だったため、
私もこの場で初めて見て・触ったのですが。。。
色んな調理工程に使えるので、実際に色々やってみるのが
私自身も楽しみです(^^)
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ちなみに、2人目が生まれてから、
初めての電車移動。

気分転換も含めて。。。とも思って向かったのですが、
お姉ちゃんとも長時間離れるのは久しぶりだし
慣れない土地・建物にいても
そわそわするだけで、全然落ち着きませんでしたぁぁぁl(^^;)

9~11月のお魚講座【アジ/サンマ】

いよいよ今月から【お魚講座】も再開です!

出産前の2016年3月までは、
フリーの日時設定で、毎月3種類の魚を扱っていました
今月より【日時固定】【毎月2種の魚】に変更となります。

3か月同内容で、切り替え時に
魚の種類・メニューが一新するのは変わらずです!

早速今週から開始致します!!!

自分自身は、次女が生まれてからは
お食い初め用のキンキを捌いた位ですが。。。
数こなせば手が覚えてくれるので、
是非それを目指しに!!!
ご参加頂ければ幸いです(^^)

●さばき方と調理バリエーションが学べる「お魚講座」
https://72yasumi.net/fish.html
1か月の中で2種類のお魚を、各回お1人最低2尾以上さばいていただくレッスンです。
※2016年10月・11月も同メニューで開講致します。
詳しい日時は随時ご案内予定です。
12月~は魚の種類・メニューが変わります。※

【前半メニュー・日時】
  鯵(アジ):南蛮漬け、アクアパッツァ

  2016年9月10日(土)16時~18時半、9月8日(木)・11日(日)10時半~13時
アジの南蛮漬け
アクアパッツァ

【後半メニュー・日時】
  秋刀魚(サンマ):煮付け、背開きで作る蒲焼き

  2016年9月17日(土)・26日(月)10時半~13時、9月22日(木・祝)16時~18時半
鯵の蒲焼丼
秋刀魚の煮付け

※写真はイメージとなります

【場所】
  武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  5,000円(定員4名)
【お申込み】https://72yasumi.net/contact.html