5月12日に大井町きゅりあん、
そして昨日26日は武蔵境にて
【HarvestBeach】第30回、だしをとるレッスンでした。
今回取っただしは3種類、
1つは一番メジャーな、かつおと昆布の混合だし。
そして2つ目は、「炒って」から煮出す炒りこだし。
3つ目は、香味野菜を海老を炒めた後に煮て作るアメリケーヌソース。
これが
こーなって。。。
揚げだし豆腐、味噌汁、かにクリームパスタが
ぱぱぱっっとできました◎
でも、気づけば今週末はまた大井町での開催。
大人数で、鯵をさばきまくりまーすっ!