だしを取る×3!

5月12日に大井町きゅりあん、
そして昨日26日は武蔵境にて
【HarvestBeach】第30回、だしをとるレッスンでした。
 
今回取っただしは3種類、
1つは一番メジャーな、かつおと昆布の混合だし
 
そして2つ目は、「炒って」から煮出す炒りこだし
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3つ目は、香味野菜を海老を炒めた後に煮て作るアメリケーヌソース
これが
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こーなって。。。
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揚げだし豆腐、味噌汁、かにクリームパスタ
ぱぱぱっっとできました◎
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でも、気づけば今週末はまた大井町での開催。

大人数で、鯵をさばきまくりまーすっ!

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