【苺のムース&トマトを使った料理】個人レッスン例②

個人レッスン紹介その2は、
「苺のムースが上手く作れない」
「トマトで切り方を練習したい」
という方のために、
・ブルスケッタ
・ポモドーロ
・苺のムース
の3品で行ったもの。

トマトは切り方が難しい、というか、
包丁の切れ味が一番分かる食材なんですよね。
まずはそれに集中してもらうために、シンプルでベースとなる料理を選びました。

そして、ムースは、
ゼラチンの使い方・泡立ての仕方・混ぜ方
という、お菓子の基本が学べる料理。
これも、食材を変えるだけで、色んなアレンジができるので、
1度覚えておくとお客様に出したり、子供のおやつにも使えるのでいいですよね。

ちなみに、通常レッスンでも
今年はチョコムースとマンゴー&ココナッツの2層ムースを作りました。

手作りだと2、3日しか持たないので、
我が家では少量で作りにくいのがちょっと難点だけど（；＿；）