さんまづくし&お弁当

(世間的に)連休最後の夜は、
2ヶ月ぶりの料理教室Harvestbeachでした!!
 
やっぱし私にとっての原点はここなので、
始まる前からワクワク(笑)
 
お陰さまでこの会も2周年
3周年目も、もっともっと良い教室にしていこうって
自然と思わせてくれる、素敵なお客様のお陰で、こうして今の私がいます。
 
ちなみに今日は秋刀魚をさばいて、秋刀魚尽くし。
 
・秋刀魚の炊き込みご飯

・秋刀魚の竜田揚げ

・秋刀魚のつみれ汁


 
あまりに申込者数が多くてビックリしたんだけど、
やっぱ、皆、魚、さばきたいんか。。。
さばくのはやっぱり回数なので、定期的に習いに来てくださいね(笑)
 
ちなみに次回はあんまし間隔がなくて、
2週間後の10月8日18時半~、同じく月曜祝日開催です。
テーマは私の強みであるお弁当!!
 
なんせ、弁当宅配から
弁当映画のメニュー開発・フードスタイリングなどなど経験してるので、
すんごーーーーーい奥深いことまで伝えられます。
 
ぜひご参加お待ちしております(^^)
既に予約も半数いってますので、お早めに~
 
rush live party!『Harvest Beach』 22回
『秋の味覚、秋刀魚をさばく!』

○●メニュー○●
・関東風厚焼き玉子
・笹がきごぼうのきんぴら
・ホウレンソウのおひたし
・三角おむすび(サケ・ツナマヨ)

過去の開催内容はこちら→http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら→https://picasaweb.google.com/112328488510471919369/HarvestBeach?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKDAn-jy7ZWL5wE&feat=directlink

○●日時○●
10/8(月・祝) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所:東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このメールに返信かharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

またまた魚をさばきます!

まだまだ暑~いさなかに、
もう次の季節のことを考えている職業なワケですが。。。
 
今月お休みしちゃってる【HarvestBeach】の
9月のお知らせをもうしちゃいますよ~~っ!!!
 
秋といえば味覚の秋(^^)

そこで…

第22回目は、過去に好評だった【魚をさばく】第2弾!
今回は秋の風物詩・秋刀魚をさばいていきます。

さばくと言っても、秋刀魚のさばき方は、一般的なやり方よりも簡単!!
むしろ、包丁がいらないから、初心者向きなんです。

ちなみに、秋刀魚の旬は10月。
9月のうちにマスターしちゃえば、
一番脂の乗った時期に、最高の料理が味わえちゃうワケです♪

基本を押さえれば応用も簡単!
レシピ本ではわからないちょっとしたコツを教えるのが、この『HarvestBeach』。
皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

ちなみに、既に参加希望の連絡もちらほら来てますので
ご希望の方はお早めにご連絡くださいませ-!

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rush live party!『Harvest Beach』 22回
『秋の味覚、秋刀魚をさばく!』

○●メニュー○●
・秋刀魚の炊き込みご飯
・秋刀魚の竜田揚げ
・秋刀魚のつみれ汁
・キャラメルポップコーン

○●日時○●
9/17(月・祝) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所:東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach(あっとまーく)gmail.comまでご連絡ください。

※持ち物は特にありません。
調理中の汚れが気になる方はエプロンを持参いただくか、
服装選びに気を付けてお越しください。

※安全面には十分に注意しておりますが、
包丁などの調理器具を使用しますので怪我等には十分に
注意いただければと思います。
また、試食やお持ち帰りの際の衛生管理はご自身の責任で
お願い致します。

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イトウナツコの料理教室

7月9日に勉強カフェさん@青山
7月16日に【HarvestBeach】@きゅりあん
での料理教室を開催しました!
 

 
かたや、
初回でこれから!という会と
かたや、
21回目でもうすぐ2周年を迎える会と…
 
う~ん、色々感慨深いです。
 
いつもご参加頂いているミナサマ、
応援してくれているミナサマ、
陰で支えてくれているミナサマ、
本当に有り難うございます。
 
気づけばイトウナツコ名義の開催は
これでラストなのよね!
 
結婚後は、
新しい名字でお仕事します。
 
引き続きどうぞよろしくお願いします。

サラダ祭り

いよいよ7月16日(月・祝日)はHarvestBeachです!
 
先月から日程的には1ヶ月以上空いちゃったので、
なんかウズウズしております~0(><)0
 
●シーザーサラダ

●ヤムウンセン

●冷しゃぶ

●クレームダンジュ

 
今年はなんだか暑くなりそうな予感なので、
これからにぴったりなメニューですな♪♪

ちなみに残席あと1名です! 
詳細はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lesson/31047/1#lesson_detail

ムシムシしました

先週の土曜は、「蒸し物」がテーマのHarvestBeachでした。
 


これらが。。。


こーなって。。。

こーなる。。。

小豆がたっぷりだ(笑)
 
 
蒸し物って、意外と時間、かからないんですよねー
思ったよりもゆっくりたっぷり、
美味しく出来た
焼売・お赤飯・茶碗蒸し
そしてデザートの100%フルーツジュースを味わうことが出来ました♪