蒸し物

だーいーぶー、
ムシムシした日が続いてきましたが。。。
 
またもや暑くなる前に押さえておきたい「蒸し物」!
 
定員までまだ少しだけ余裕ありますので
お待ちしてます(^^)/ 
 
★☆★☆★  【参加者募集】  ☆★☆★☆
rush live party!『Harvest Beach』 第20回
『ほっこりふっくら<蒸し物>』

○●メニュー○●
 ・ぷるぷる茶碗蒸し
 ・ジューシー海老焼売
 ・ほくほくお赤飯
 ・100%フルーツジュース

タジン鍋やシリコン製品のお陰で『おいしくてヘルシー』と少しずつ認知度はあがってきたものの、
そもそも家庭料理には馴染みの薄い調理法のため、本来の方法を知らない方が多いのでは??
そんな蒸し物のコツをお伝えします。
初参加も、お1人でも、気軽にどうぞ(^▽^)/

過去の開催内容はこちら→http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら→https://picasaweb.google.com/112328488510471919369/HarvestBeach?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKDAn-jy7ZWL5wE&feat=directlink

○●日時○●
6/9(土)開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所:東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにメッセージかharvestbeach@gmail.comまでご連絡ください。

※持ち物は特にありません。調理中の汚れが気になる方はエプロンを持参いただくか、服装選びに気を付けてお越しください。
※安全面には十分に注意しておりますが、包丁などの調理器具を使用しますので怪我等には十分に注意いただければと思います。また、試食やお持ち帰りの際の衛生管理はご自身の責任でお願い致します。

鯵&鰯さばきました

続いては、
5月12日に「あいくらす」オムライス講座の後開催した
「Harvest Beach」お魚をさばく講座
 

この日は、鯵が3尾500円、鰯が8尾500円で、
ちょーど今は、それなりに大きいし、手頃な時期ですね。
 
 
「さばく」というと、イコール「3枚おろし」なイメージですが、
鰯は「手開き」で処理してもらいました。
 
慣れないとこれが結構ムズカシイ・・・
けど、感覚が分かるとね、すっごい簡単!
 

 

 
そんなこんなで最終、
 ・鯵の南蛮漬け
 ・鰯の蒲焼
 ・鯵の骨のお吸い物

を作りました。
 

 
久々に、こんな魚食べたわ。。。

❤オムライス❤

昨日は、あいくらすオムライス講座でした-!


昼2時スタートなので、
出来る頃には(いやいや、開始前から(笑))お腹ぺこぺこ;;

でも、たっぷり美味しくできあがりました★
 
 
そしてこのあと私は、HarvestBeachのレッスンへ。
 
どちらも初参加の方が多くて、
でもとてもそんな感じがせず(笑)皆打ち解けてて
すごーく幸せな時間でした。
 
魚をさばきまくった様子はまた後ほど~♪

4月7日に揚げ物をキワメル。

ブログ、ご無沙汰してしまってました。。。;
 
引越し先の問題が2転3転してしまったおかげで
他のことにも色々と影響を及ぼしてしまい、
風邪までひいてしまって、ちょっと慌しかったのでした(^^;)
 
ただ、家のめどは着いたので、
近日中に発表いたします。。。♪
 
 
 
さて。
 
そんな中でも、いつも通り、料理教室、準備してます!
 
近々は4月7日のハーベストビーチ。
 
まだ空きがありますので
参加希望の方はメールorメッセージお願いします◎ 
 
 
★☆★☆★  【参加者募募集】  ☆★☆★☆
rush live party!『Harvest Beach』 第18回
『みんな大好き<揚げ物>』

○●メニュー○●
・さっくさくエビフライ 特製タルタルソース

・大人気 鶏肉の唐揚げ

・ぱっと作れる 素揚げ野菜のカラフルサラダ

・爽やか イチゴのスムージー

外食やお総菜で食べる方が、手間も値段も結局安い揚げ物。
確かに大量に残る油や汚れ、火傷が気になりますよね。
でも揚げ物、どーせなら揚げたて、食べたくないですか?
温度や揚げあがりの見極めから衣の付け方、油の保存法まで教えます!

○●日時○●
4/7(土) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30
※開始時間が少し早くなります。お気を付け下さい。

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所:東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach @ gmail.comまでご連絡ください。

3/10 手作りラー油で<中華>料理教室

昨日まで職場が1週間お休みだったので
妹とディズニーランド行ったり
いつもよりエステのペースを増やしたり
美容院行ったり。。。
 
しつつ、
ドレスの試着したり
お弁当宅配したり
お世話になってる料理研究家の先生の「アンコウの会」をお手伝いしたり
仕事の打ち合わせしたり
試作&レシピしたり。。。
 
と、時間が足りなーいっってくらい
盛りだくさん過ごしてました(^^;)
 
でも最後の最後にスノボ旅行に行って、
たっぷり滑ってたっぷりお風呂浸かって
たっぷり食べて。。。
そして何よりたっぷり寝て(初日は1日15時間くらい寝た(笑))
また今日から気合入れてお仕事本格始動です!!!
 
 
というわけで、今週末の料理イベント【HarvestBeach】
まだ残席ありますので参加者募集中★
 
今回は手作りラー油が目玉ですよん♪♪
 
rush live party!『Harvest Beach』 17回
『手作りラー油で<中華>』

○●メニュー○●
・実は混ぜるだけ!基本の坦坦麺

・王道 麻婆豆腐

・お手軽エビチリ

・マンゴー入りタピオカミルク

○●日時○●
3/10(土) 開場 18:00 開始 18:15 終了 21:30

一昨年『食べるラー油』ブームで一気に市民権を得た調味料。
おかげで沢山のレシピが出回っていますが、私が普段作るのは、たった2つの調味料を使うだけ!
手軽に作れるラー油を作ってから、中華の定番メニューを仕上げていきます。
意外と知らない「ホントの作り方」教えますよ~

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所:東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにメッセージいただくか
harvestbeach@(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。