揚げもの祭り

3月2日に開催した、第28回【HarvestBeach】は
揚げ物がテーマということで、
ちょうど1年前くらいにやった「唐揚げ・エビフライ・素揚げ野菜のサラダ」に続いて、
今回は「衣を変えて楽しむ」ということで、
「天ぷら・ポテトコロッケ・揚げバナナ」を作りました。
 
おかげで、用意した油、小麦粉、卵・・・
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そして、バナナがたっぷり(笑)!
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※これでも油は足りないほどで、
逆に大量に余った小麦粉とバナナは
恒例早い者勝ち配布戦で、参加者の方にお持ち帰りいただきました(笑)

 
今回も、まずは、いつものように
ところどころ説明をして。。。
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いざ、作業はそれぞれ各班に分かれて、実践!
 
例えば、コロッケは、
芋を潰して、炒めた玉葱&牛肉と混ぜて
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成形してから衣をつけて。。。
 
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揚げる温度の見極め・揚げあがりなどの注意点を説明しながら、
それぞれにやっていただきました!
 
ずららららーっ
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お陰さまで、献立としてはものすごい内容になりましたが(笑)
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少しでも、「揚げ物って、ちょっと家でもやってみようかな。。。」
と思ってもらえるキッカケになれば、嬉しいです(^^)

そんなこのレッスン、3月20日(水)11時~武蔵境の教室にて再度開催します。
ご予約、残り2名となっていますので、
ご希望の方は早めにお問合せください!
 
○●場所○●
講師自宅教室「なつやすみ」@JR中央線武蔵境駅徒歩8分
(※詳しい住所は、お問合せいただいた方に直接ご案内します)

○●参加費○●
4,000円(お得なポイントカードあり!!)

○●メニュー○●
天ぷら、ポテトコロッケ、揚げバナナ

天ぷら盛り合わせ
ポテトコロッケ
揚げバナナ

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

魚をさばく

どこでやっても人気のコンテンツ、
それは【魚をさばく】
 
普段やらないからこそ、こういった場で
「たまーに」
やるのがいいんですよね(笑)
 
ということで、ついに武蔵境の料理教室「なつやすみ」でも、
今月のみかく講座にて「魚を捌く」がテーマのレッスンを開講します!!
 
今までは、大人数でのレッスンのみだったため、
「繰り返し見て覚えられる」メリットがありましたが、
少人数でのメリットは、
「手取り足取り、何が間違ってて何が正解かを1人1人伝えられる」こと。
 
そう、1人必ず1尾以上捌いていただきますよ~
 
詳しい日程・メニュー・お申込みは以下になります。
【日程】
13日(水)・16日(土)・22日(金)・24日(日)・28日(木)11時~、17日(日)18時~、26日(火)19時半~
【メニュー】
アジフライ/イワシの梅煮/イカめし/おつまみになるホネせんべい
アジフライ

いかめし

イワシの梅煮

ホネせんべい

詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。

塩麹の活用

まだまだ根強い、塩麹
 
今月の【みかく講座】は、
そんな塩麹活用のメニューなので
とにかく計量が少なくてラクチン(笑)
 
しかも、結果的にすごく健康メニューなのです◎
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塩麹クッキー
塩麹の使い道は、ただ「漬ける」だけじゃありませんっ!
 
というわけで、既にご予約も埋まってきてますが、
残り2月24日(日)11時~はまだ募集中です。
【メニュー】塩麹の炊き込みご飯/塩麹豚汁/塩麹ドレッシングのサラダ/塩麹クッキー
 
そして来月は、HarvestBeachでも人気の【お魚をさばく】がテーマです。
鯵、鰯、そして烏賊の、3種類がさばけますよ★
【3月】6日(水)19時~、9日(土)・17日(日)18時~、13日(水)・16日(土)・22日(金)・24日(日)・28日(木)11時~、26日(火)19時半~
【メニュー】アジフライ/イワシの梅煮/イカめし/おつまみになるホネせんべい

どちらも、詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。
 

HOT料理でぽかぽか~

昨日の夜のレッスンは、
毎月通ってきてくれる生徒さんが
お友達と一緒に来てくれましたー
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大学時代から約12年、
月に何回かは会ってるっていうから、すごいわ。。。
(恋人レベルって言ってたけど、ほんとそんな感じー;;;)
 
さてさて、そんな今月のお弁当講座は
「冷え知らずのHOT弁当」がテーマ。
といっても、辛いのニガテさんにも
辛さが調節できる料理になっているのでご安心くださいね~

今後のお弁当講座の空きは、
【2月】11日(月・祝)18時~、20日(水)19時~、23日(土)11時~、26日(火)19時半~、
【メニュー】ガパオライス/卵のチリソース炒め/ピリ辛ナムル/オニオンジンジャースープ

ガパオ2月お弁当2

また、来月も【花より!?持っていきたい花見弁当】をテーマに
ご予約承り中です(^^)
【2月】11日(月・祝)18時~、20日(水)19時~、23日(土)11時~、26日(火)19時半~、
【メニュー】ガパオライス/卵のチリソース炒め/ピリ辛ナムル/オニオンジンジャースープ
花見3月弁当

どちらも、詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。
 
ちなみに、4月頃から、ちょっとテーマを変えて
より参加していただきたくなる講座にリニューアル準備中ですので
ご期待下さい~★
 

初心者女子向け単発教室


はい、タイトルどおりなわけですが、
昨年秋から「男性向け料理教室」を開催していた
勉強カフェさん@青山にて、
今度は「初心者女性向け」の教室を開催します。
 
普段料理教室じたい、正直女性向けでしょって思うでしょうが、
でもあえて「初心者向け女性」って謳ってるのって結構なくて、
新規の方からお申込みのご連絡を頂いたときに
 
「ほんとに初心者なんですけど大丈夫でしょうか?」
 
って一言添えられていることが本当に多くて;;
(ちなみに、勿論初心者の方大歓迎です!
生徒さんが上手い人ばっかりだと、私の仕事がなくなります(笑))
 
で、なんとなくハードルが高い部分を
同じレベルの方でやってもらうことで下げようというのが趣旨。
 
ちなみに単発なので、まずはやってみよう!という気持ちで受講いただけたら幸いです。

●日時
1月17日(木) 19:30-21:30
●場所
青山ソーシャルキッチンスタジオ併設キッチン
●定員
6名
●メニュー
・オムライス  
・パプリカのムース 野菜チップスのせ  
・具沢山クラムチャウダー



●詳細、お問い合わせ
http://event.benkyo-cafe.net/seminar/20121218a.html
勉強カフェ 青山ソーシャルキッチンスタジオ
TEL:03-6434-5316
Mail:aoyama[at]benkyocafe.net (お手数ですが[at]を@に変更して下さい)