生産者で選ぶ産直食材使ってます


↑↑ということで、前にご紹介した「たんじゅん野菜」の他に、
先月から「Toriii」というサイトから提供頂いて
産直食材を使わせてもらっています。
https://toriii.jp/

前者は、栽培方法を広めて、
その農家さん・お野菜を増やしていく形ですが
後者は、信頼できる農家さんを集約しているサービス。

野菜は勿論、お米や果物、豆や調味料なんかも購入できるんです。

先月はグループレッスンでフルーツティを作ったので
●果樹園木楽さんのリンゴ「津軽」
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●まる岩ぶどう園さんのブドウ(ピオーネ、巨峰、甲斐路、ロザリオビアンコ)

を頂いてみました。
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生のままではなく、加熱加工しちゃうので
すんごく勿体ない食べ方なんじゃないか。。。
と思ったら、生とはまた違った食感・風味になって、
ブドウなんかむしろ加熱したほうが、
上品な甘みとしっかりした歯ごたえになって、
私は好みでした。

ちなみに、サイトには、よくこれまとめたなぁという位の、
農家さんお1人お1人のインタビューが載っているので
単に「無農薬の野菜です」って売られるよりも
すごく安心感・納得感があるし、
食べるごとにその農家さんの想いが感じられる気がします。

今までも、生協メインで仕入れていて
●●さんのお野菜、というのを購入することが多いですが
その人の背景まで知れて、
応援するような気持ちで買えるのがいいですね。

今月は新米の季節!!!
ということで、また美味しいお米をレッスンで使わせて頂く予定です。
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乞うご期待~