夏季レッスンの試食とご予約人数について

皆様、ブログでは大変ご無沙汰してしまっています;

少し諸々落ち着いたため、最近の近況はまた改めて書きたいなーと思っているのですが、
「まだ梅雨入りしていないの!?」というほどの雨続きの日々(;;)
外は肌寒い日もありますが、屋内ではムシムシするようになってきました。

現在、コロナ対策のため、完成した料理の持ち帰り対応(レッスン内での試食中止)
をお願いしておりますが、今後の季節は衛生的にも気になってくる時期なので
6月より「持ち帰りor試食」どちらでも対応させていただきます。

持ち帰りご希望の場合、可能な範囲で構いませんので
保冷剤や保冷バッグをご持参いただければ幸いです。

また、現在1レッスン1組限定開催としておりますが、
身近なご家族や普段のお友達連れでの参加は個別お受けしております!

いずれもお申し込み時に予めお伝え頂きますようお願いします。

なお、以下感染予防対策は継続して参ります。


■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
 ※封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

今後も、ワクワクできるようなレッスンを、との思いで開催してまいります!
引き続きよろしくお願いいたします。

3月からのご予約受付とレッスン内容(エリアとアクセス制限なくします)

気づけばまた、事務連絡のみになってしまっているこのブログ。。。(泣)

あっという間に春の訪れを感じるようになって、
バレンタインのレッスンを終えた教室(兼我が家)も
ひな祭り仕様に変わりました~♪


さて、引き続き新型コロナウイルスに対して
都内中心に気が抜けない状況ではありますが、
3月よりエリアやアクセスの制限はなくして、お住まいに関係なくご予約承ります。

引き続き、
・1レッスン1組限定開催(お1人、または同居ご家族か身近なご友人間)
・完成した料理の持ち帰り対応(レッスン内での試食中止 ※一部味見などを行う場合があります)

そして、以下感染予防対策は継続して参ります。


■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
 ※封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

春の新生活に向けて、生活クラブさんでお弁当の詰め方講座を担当させて頂いたり、
何かとお弁当ネタのお仕事が増えてきておりますが、
当教室でも、親子キッズ講座ではお弁当レッスンを開催中です!
任意ではありますが、もし普段使っているお弁当箱がありましたら実際に詰めますので是非ご持参ください♪

また、春休みはお料理とお菓子の2本立て

引き続きお魚講座やプライベートレッスンも開催しております。
以下レッスンスケジュール(現時点での空き日のみ)のご案内です。

(1)2歳から始められる「親子&キッズ講座」
https://www.72yasumi.net/kids.html
「料理って楽しい!ご飯って美味しい!」を目指す、2歳~習えるお子様向けレッスンです。

【2021年2~3月:手作りお弁当】
おにぎり2種(わかめ・肉巻き)/卵焼き/ひじき煮/りんごとみかんのコンポート
※お持ちのお弁当があればご持参ください。(こちらで使い捨ての容器のご用意もあります)

2021年2月25日(木)・27日(土)10時~12時
2021年2月26日(金)・28日(日)16時~18時
2021年3月4日(木)・8日(月)10時~12時
2021年3月1日(月)・6日(土)・10日(水)・12日(金)16時~18時

【2021年3~4月:春休みⒶ(お花見)】
ピザ風味のホットサンド/茹で卵とツナのごろごろデリサラダ/手作りポテトチップス
2021年3月17日(水)・20日(土)・21日(日)・22日(月)・30日(火)10時~12時
2021年4月3日(土)・7日(水)・10時~12時
2021年4月11日(日)・13日(火)16時~18時
【2021年3~4月:春休みⒷ(スイーツ)】
ベリーベリーふわふわムース/チョコチャンクスコーン
 ※日によって開始時間が不規則なのでご注意ください
2021年3月21日(日)・27日(土)・4月3日(土)・14日(水)15時~17時
2021年3月23日(火)・31日(水)・4月9日(金)14時~16時
2021年3月29日(月)・4月6日(火)・11日(日)10時~12時

【場所】
  小平市鈴木町1丁目自宅教室(最寄駅:花小金井駅・武蔵小金井駅、国分寺駅からもバスあり)
    ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  親子2人1組4,000円 / 子どものみ1人2,500円(初回時のみ送迎お願い致します)
  大人1人追加2,000円・子ども1人追加1,000円(付き添いの大人の試食分1人1,000円)
【定員】
  1レッスンあたり1組~3組(最大6名まで)
【参加資格】
  お子さまの年齢:2歳~小中学生まで

(2)さばき方と調理バリエーションが学べる「お魚講座」
http://72yasumi.net/fish.html
各回お1人最低2尾以上さばいていただくレッスンです。

※3か月同じ内容の開催、4月後半以降はお魚の種類・メニューが変わります。
(3月後半以降のスケジュールは2月半ば頃ご案内予定です)

◎【前半:イカ】イカのアヒージョ/イカとごろごろ野菜のトマト煮
2021年3月5日(金)・7日(日)・9日(火)・15日(月)10時~12時半
2021年3月14日(日)16時~18時半
2021年4月2日(金)・12日(月)10時~12時半
2021年4月4日(日)・10日(土)16時~18時半

◎【後半:鯵(アジ)】アジのガパオライス風/アジのレンジ蒸し
2021年3月18日(木)・24日(水)・27日(土)10時~12時半
2021年3月20日(土)16時~18時半

  ※ご希望に応じて、別途日時に個人レッスンとしても受講可能です。

【場所】
  小平市鈴木町1丁目自宅教室(最寄駅:花小金井駅・武蔵小金井駅、国分寺駅からもバスあり)
    ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  5,000円

————————————-
●料理教室【なつやすみ】プライベート講座
http://72yasumi.net/private.html

●献立代行&レシピ立案サービス(4月末までサービス割引中!)
https://www.72yasumi.net/recipe.html

も引き続き行っております!
————————————-

感染状況や政府・自治体等の発表を踏まえて
急遽対応や開催状況を変更させていただく場合がございますが
何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

【※重要※】緊急事態宣言の発出に伴うレッスン体制について(1/8~)

まずは新年明けましておめでとうございます!!!

昨年は予想もできないような世の中の変化が訪れましたが、
有難いことに年末はほぼずーーーーっとレッスンを行っていて
皆様とクリスマス&おせち料理作りを中心に楽しませて頂きました!!!

少し余った丸鶏は参鶏湯にしたり

鯛を妹の出産祝いとして姿焼きにしたり。

慌ただしい中でも、1つ1つの食材や調理に丁寧さを、と過ごしていた年末年始でした。

さて、ブログの更新は相変わらず気づけば業務連絡のみになっていて、
今回も年明け早々レッスン体制のお知らせですみません(泣)

改めまして、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された皆さま、
および関係者の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

1/7に政府より東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県を対象とした緊急事態宣言が発出されたことなどに鑑み、
当教室としては1/8~2/7のレッスンにつきまして、以下の対応を致します。

・1レッスン1組限定開催(お1人、または同居ご家族内)
・小平市周辺地区(23区外・多摩地域)から、徒歩・自転車・自家用車でお越し頂ける方のみの受付
・完成した料理の持ち帰り対応(レッスン内での試食中止 ※一部味見などを行う場合があります)

また、レッスン内容や感染予防対策につきましては
引き続き以下のような対応を行っております。


■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
(封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です)
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

2/8以降についての対応や、期間内でも
感染状況や政府・自治体等の発表を踏まえて
急遽対応を変更させていただく場合がございますので、予めご了承ください。

再度の制限により皆様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

12月以降のご予約受付について(レッスン数制限をなくします)

もう今年も気づけばあと1か月強になりました。。。!

寒くなるにつれて、新型コロナウイルスの感染者数も一気に増加しましたが
感染拡大防止のための対策・取り組みは変わらず、
また個人として日頃の手洗いうがい、そしてしっかり栄養と睡眠をとって
元気に来年を迎えたいと思います!
(ちなみに、結局以前買ったマウスシールドは全然使わずに眠っております・・・)

さて、来月はイベント尽くしの月でもあり、
12月限定で一時的に「1日1レッスン」の制限をなくします
(最大2レッスン、ご予約状況によって調整する場合もございます)

親子&キッズ講座に関しては、
引き続き1レッスン当たりの人数を1組のみに限定させていただきます。
年末にかけて、レッスン数も限られており
ご予約が埋まりやすいこともあるかと思いますが、
スケジュールに記載されている以外の日時でもご相談に応じますので
是非お気軽にご相談くださいませ!!!

またもう1点、特にお魚講座に関してですが
包丁を使用する際、必要に応じて
「横並びでの指導」も盛り込む形に変更したいと思います。
(最低1m程度の距離は保った状態で行います)

現在行っている「向かい合わせ」での説明だと
左右反転しての説明になってしまい、
より深く理解していただきたいという想いからです。

その際は必ず事前にお声かけ・確認の上で行いますので
気になる方は遠慮なくお申し付けください。

その他、以下の現体制は11月・12月以降も引き続き継続していきます。
皆様にも変わらず多くのご負担をかけてしまいますが、
ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

■ご予約受付・レッスン運用に関して
・通常よりも少ない定員数で開催いたします。
  ◎親子キッズ講座 1レッスン1組最大4名まで
  ◎お魚講座/HarvestBeach 1レッスン2組最大3名まで
 ※上記の人数を超える、小さなお子様の同伴などは別途ご相談ください

■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
(封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です)
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

まだまだ様子を見ての運用にはなりますが、
引き続き安心してレッスンにお越し頂けるよう
丁寧なご説明・対応を心がけてまいります。
何卒宜しくお願い致します。

ポリ袋&非常食活用レシピ

あるある(笑)ですが、
気づけば「防災ニッポン」様で担当した記事が公開されてましたー!

●災害時や忙しい日に!缶詰やポリ袋で作るおいしい非常食レシピ


●定番非常食!乾パン・アルファ米のおいしいレシピ4点

●防災にも時短にも大活躍!ポリ袋調理の簡単レシピ

今回のこの企画を頂いて、私自身初めてアルファ米を食べてみたり
非常食のアレンジやポリ袋調理に挑んでみて
違和感なく美味しいし、すんごい普段から活用できる!!!
と、潜在力の高さを感じました。。。★

年末年始の備蓄&手抜きにも是非ご活用くださいませ~