【※重要※】緊急事態宣言の発出に伴うレッスン体制について(1/8~)

まずは新年明けましておめでとうございます!!!

昨年は予想もできないような世の中の変化が訪れましたが、
有難いことに年末はほぼずーーーーっとレッスンを行っていて
皆様とクリスマス&おせち料理作りを中心に楽しませて頂きました!!!

少し余った丸鶏は参鶏湯にしたり

鯛を妹の出産祝いとして姿焼きにしたり。

慌ただしい中でも、1つ1つの食材や調理に丁寧さを、と過ごしていた年末年始でした。

さて、ブログの更新は相変わらず気づけば業務連絡のみになっていて、
今回も年明け早々レッスン体制のお知らせですみません(泣)

改めまして、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された皆さま、
および関係者の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

1/7に政府より東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県を対象とした緊急事態宣言が発出されたことなどに鑑み、
当教室としては1/8~2/7のレッスンにつきまして、以下の対応を致します。

・1レッスン1組限定開催(お1人、または同居ご家族内)
・小平市周辺地区(23区外・多摩地域)から、徒歩・自転車・自家用車でお越し頂ける方のみの受付
・完成した料理の持ち帰り対応(レッスン内での試食中止 ※一部味見などを行う場合があります)

また、レッスン内容や感染予防対策につきましては
引き続き以下のような対応を行っております。


■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
(封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です)
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

2/8以降についての対応や、期間内でも
感染状況や政府・自治体等の発表を踏まえて
急遽対応を変更させていただく場合がございますので、予めご了承ください。

再度の制限により皆様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

12月以降のご予約受付について(レッスン数制限をなくします)

もう今年も気づけばあと1か月強になりました。。。!

寒くなるにつれて、新型コロナウイルスの感染者数も一気に増加しましたが
感染拡大防止のための対策・取り組みは変わらず、
また個人として日頃の手洗いうがい、そしてしっかり栄養と睡眠をとって
元気に来年を迎えたいと思います!
(ちなみに、結局以前買ったマウスシールドは全然使わずに眠っております・・・)

さて、来月はイベント尽くしの月でもあり、
12月限定で一時的に「1日1レッスン」の制限をなくします
(最大2レッスン、ご予約状況によって調整する場合もございます)

親子&キッズ講座に関しては、
引き続き1レッスン当たりの人数を1組のみに限定させていただきます。
年末にかけて、レッスン数も限られており
ご予約が埋まりやすいこともあるかと思いますが、
スケジュールに記載されている以外の日時でもご相談に応じますので
是非お気軽にご相談くださいませ!!!

またもう1点、特にお魚講座に関してですが
包丁を使用する際、必要に応じて
「横並びでの指導」も盛り込む形に変更したいと思います。
(最低1m程度の距離は保った状態で行います)

現在行っている「向かい合わせ」での説明だと
左右反転しての説明になってしまい、
より深く理解していただきたいという想いからです。

その際は必ず事前にお声かけ・確認の上で行いますので
気になる方は遠慮なくお申し付けください。

その他、以下の現体制は11月・12月以降も引き続き継続していきます。
皆様にも変わらず多くのご負担をかけてしまいますが、
ご理解・ご協力のほど宜しくお願い致します。

■ご予約受付・レッスン運用に関して
・通常よりも少ない定員数で開催いたします。
  ◎親子キッズ講座 1レッスン1組最大4名まで
  ◎お魚講座/HarvestBeach 1レッスン2組最大3名まで
 ※上記の人数を超える、小さなお子様の同伴などは別途ご相談ください

■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時・お魚の捌き方の指導など、
  並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします(未就学児のお子様は無理のない範囲でご協力ください)
・事前の検温にご協力ください
・玄関入られましたら、手洗い⇒身支度の流れでお願いいたします
・できる限り非接触型の支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(PayPay・LINE Pay・auPay、クレジット払い、事前WEB決済)
(封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です)
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人が新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

まだまだ様子を見ての運用にはなりますが、
引き続き安心してレッスンにお越し頂けるよう
丁寧なご説明・対応を心がけてまいります。
何卒宜しくお願い致します。

ポリ袋&非常食活用レシピ

あるある(笑)ですが、
気づけば「防災ニッポン」様で担当した記事が公開されてましたー!

●災害時や忙しい日に!缶詰やポリ袋で作るおいしい非常食レシピ


●定番非常食!乾パン・アルファ米のおいしいレシピ4点

●防災にも時短にも大活躍!ポリ袋調理の簡単レシピ

今回のこの企画を頂いて、私自身初めてアルファ米を食べてみたり
非常食のアレンジやポリ袋調理に挑んでみて
違和感なく美味しいし、すんごい普段から活用できる!!!
と、潜在力の高さを感じました。。。★

年末年始の備蓄&手抜きにも是非ご活用くださいませ~

冬野菜の切り方・下ごしらえ5選

毎月の「しゅふJOBnavi」さんの記事が更新されました!

お料理の基礎知識!冬野菜の下ごしらえ(洗い方・切り方・茹で方)を画像・動画でわかりやすく説明します|主婦お助け時短レシピ(番外編)


今回は、これから鍋物でも大活躍する【冬野菜の下ごしらえ】として
白菜・大根・ごぼう・ホウレン草・ブロッコリーの
洗い方・皮むき・切り方・茹で方などがテキスト&動画で載っています📷

意外とちゃんと学んだことのない切り方や、勘違いしている洗い方など
下ごしらえは簡単なようでなかなか覚えにくいもなので、
是非繰り返しの復習用にご活用ください♪♪

●白菜

●大根

●ごぼう

●ほうれん草

●ブロッコリー

11月~12月頭のレッスン内容

11月半ばから始まる鯛のレッスンは、
魚を捌くパターン・切り身でパパっと作るパターンを
選べる形式になっております!

お魚を捌くのをチャレンジしたい方も、
時短でパーティーメニューのレパートリーを増やしたい方も
是非お気軽にお問い合わせください♪

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★auPAY(エーユーペイ)、PayPay(ペイペイ)で最大30%戻ってくるキャンペーン★

小平市内の中小規模店舗でのQRコード決済(au PAY、PayPay)の決済額の
最大30%がポイント還元されるキャンペーンに対応しております。

*小平市内のau PAY/PayPayが使える中小・小規模事業者の店舗で
対象のQR決済をご利用いただくと、決済額の最大30%(上限1回1,000円分、1月10,000円分まで)
が残高に還元されます。

◎auPAY:2020年10月&12月
◎PayPay:2020年11月&2021年1月

キャンペーンの詳細やQR決済の利用方法はこちら
https://www.city.kodaira.tokyo.jp/kurashi/084/084886.html

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(1)【小平市】テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】
http://72yasumi.net/HarvestBeach.html
包丁使いと料理の基礎が学べる少人数制グループレッスンです。

【2020年10~11月テーマ:おつまみ】 
鶏手羽先の甘辛ダレ/揚げ生春巻き/そばめし
11月5日(木)・10日(火)10時~12時半

NEW!!【2020年11~12月】★年末特別メニュー★ ※空きのある日のみ
鯛のアクアパッツァ/鯛のパイ包み焼き/発酵なしちぎりパン

11月13日(木)15日(日)19日(木)24日(火)25日(水)10時~12時半
11月29日(日)16時~18時半
12月1日(火)4日(金)6日(日)9日(水)10日(木)10時~12時半

  ※ご希望に応じて、別途日時に個人レッスンとしても受講可能です。満席のキャンセル待ちも可能です。

【場所】
  小平市鈴木町1丁目自宅教室(最寄駅:花小金井駅・武蔵小金井駅、国分寺駅からもバスあり)
   ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  4,500円/鯛のレッスンのみ お魚を捌く場合6,000円:捌かない(切り身使用)場合5,000円

(2)さばき方と調理バリエーションが学べる「お魚講座」
http://72yasumi.net/fish.html
各回お1人最低2尾以上さばいていただくレッスンです。

◎前半メニュー:【秋刀魚(サンマ)】
秋刀魚のソテー パセリソース/秋刀魚のベッカフィーコ(※)
 ※開いた魚でナッツやドライフルーツを包んだパン粉焼き
2020年11月7日(土)・11日(水)10時~12時半

NEW!!【2020年11~12月】★年末特別メニュー★
◎鯛(タイ)
鯛のアクアパッツァ/鯛のパイ包み焼き/発酵なしちぎりパン
(⇒日程、料金は(1)【HarvestBeach】の項目をご覧ください)

  ※ご希望に応じて、別途日時に個人レッスンとしても受講可能です。

【場所】
  小平市鈴木町1丁目自宅教室(最寄駅:花小金井駅・武蔵小金井駅、国分寺駅からもバスあり)
    ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  5,000円

(3)2歳から始められる「親子&キッズ講座」
https://www.72yasumi.net/kids.html
「料理って楽しい!ご飯って美味しい!」を目指す、2歳~習えるお子様向けレッスンです。

NEW!!【2020年11~12月:おうちパーティー】
お星さまピザ/手作りクルトン入りしゃかしゃかサラダ
11月14日(土)17日(火)22日(日)23日(月祝)26日(木)27日(金)10時~12時半
11月21日(土)16時~18時半
12月2日(水)5日(土)10時~12時半

【場所】
  小平市鈴木町1丁目自宅教室(最寄駅:花小金井駅・武蔵小金井駅、国分寺駅からもバスあり)
    ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  親子2人1組4,000円 / 子どものみ1人2,500円(初回時のみ送迎お願い致します)
  大人1人追加2,000円・子ども1人追加1,000円(付き添いの大人の試食分1人1,000円)
【定員】
  1レッスンあたり1組~3組(最大6名まで)
【参加資格】
  お子さまの年齢:2歳~小中学生まで

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●料理教室【なつやすみ】プライベート講座
http://72yasumi.net/private.html

●献立代行&レシピ立案サービス
https://www.72yasumi.net/recipe.html

も引き続き行っております!

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