2月のきゅりあん

だいぶ春めいてきましたが。。。

今夜はおでん!
実は私はあまり好みではないのですが、
子どもたちの食いつきが違う!
し、コトコトしとくだけで、数日分のおかずになるので
手抜き料理の定番になっています♪


(このあと、練り物を入れて食卓に出したら
そういえば長女の好物であるちくわぶがなかったことを指摘される泣)

まだまだコロナウイルスによる影響が生活に大きく響いておりますが、
レッスン中はマスクをして、外出時はアルコールスプレーを携帯!
1歳児も、むしろ喜んで手をもみもみしてくれます(笑)


昨月末に開催したきゅりあんのレッスンでは、
ホワイトソースもミートソースも手作りのラザニアと
ひな祭りに向けた押し寿司を、2パターンで盛り付けてみました。

食べればあっという間の2品ですが、
意外と手間のかかる料理ということが分かっていただけたのではないかと思います(^^;)

その分、デザートとドリンクは手軽にできるメニューで!!!

自宅の少人数レッスンだとどうしても時間がかかってしまうメニューも
きゅりあんは広いし器具も充実してるし、色々と作りやすいですねー
(でも結局いつもバタバタ;)

こちらのメニューは、残り3/15の自宅レッスンがラストとなりますが、
じっくり味わいたいと思います♪♪

今、おもうこと

先日、我が妹の結婚式に家族で参列してきました。。。!

10日前には家族がインフルエンザになったり、
世の中の動きも一気に激しさを増して一時はどうなるかと思われましたが、
身内でのお祝いにとどまる規模であること、
また90になる祖母や3人の子供たちが次いつ元気に揃えるかの保証はないこと等
式を挙げる二人が中心となって色々と相談を重ねてくれ、
結果無事に開催することができて本当に良かった。。。と今感じています。

ちなみに、我が娘たちの「変顔10連発」が最大の余興として活躍してくれました(笑)

さてここで、
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された皆さま、
および関係者の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

先週から色々と悩んだ末、発信しようと思っていながら
なかなか時間が取れずに今になってしまいました;

これからの内容は完全に私個人の意見で、
沢山のご批判を頂いてしまうかもしれないことも承知です。

ただ、今の私が何を考え、どういった想いでいるか、
伝える場とさせていただきたいと思います。(長文です、すみません!)

世間では、新型コロナウイルス関連で連日連夜、
各地で悪・良い、正しい・間違った、色んな情報が飛び交い、
それによって色んなところで沢山の影響が出ています。

私の生きがいである「宝塚」も公演休止となってしまい、
「娯楽は人生を救う!」と思っている私としては本当に悲しいですし、
子どもを持つ親として色々とやるせない思いも沢山抱えています。

そして、料理教室についても、
大型イベントや地方自治体主催の行事が多数中止となり、
「何人以上なら自粛すべきなのか?」「食を提供するイベントに該当するのか?」
など、悶々とする日々、、、

ただふと、ウイルスに負けないためには「健康な体作り」が大切であること、
そのためには「きちんと食べること」、
そういった食の大切さを伝える立場の人間が「自粛」するのは
なんか違うんじゃないか??

という思いが湧き、そこからブレることがなくなりました。

私が拒食症になった時に母からもらい、
今も座右の銘としているのが
「食べることは生きること」
(まだ実家の壁に貼っているかもしれないw)

私の原点であり、常に皆さんにも大切にしてほしいと思っている言葉です。

そしてもう1つ、私が伝えたいのは
「誰かと食事をすることの大切さ」です。

今現在、多方面で食関連のことも動きを見せており、
ただ料理を教えるということだけなら、オンラインやレシピの提供などでもできるかもしれません。

でも、人と食べるからこそ感じる美味しさや
一緒にいるからこそ楽しめる時間を提供したい

と思って始めたのが私の料理教室です。

食べることだけはやめられません。

一連の騒動の中で
●在宅などを機に、苦手な料理にチャレンジしようと思い始めた方
●親子で一緒に料理をする機会ができ、料理が好きになったお子さん
などもいらっしゃるかもしれません。

私一個人がやれることはほんのわずかですが、
この先出会える人のために
1回1回を大切にレッスンしていきたいと思います。

ということで、今のところ
せっけんでの手洗いやアルコールによる消毒、換気などを十分行い
引き続きレッスンを行っております。(4月半ばまでスケジュール公開中)
https://www.72yasumi.net/schedule.html
状況を見ながら、直前の参加も大歓迎です!

少しでも早く、日常と、皆さんの笑顔が戻りますよう。。。

バレンタイン講座終了しました!

先々週末から先週にかけては怒涛の1週間~汗;

ちなみに実は今月頭に足をひねりまして(@△@;)
数日身動きが取れなくなった時の記憶があんまりありません;
よりにもよって夫が出張中で妹にヘルプで来てもらったり
子どもたちにも色々と助けてもらい。。。

やっぱこういう時はできる限り早めの対処大事!(あんまし動いてなかったから気づくのが遅かった。。。)
そしてテーピングのすごさを実感しました。。。

なかなか不幸・不健康自慢が続く今年ですが(泣)
バレンタイン講座では沢山の方にお申込みいただき、嬉しい悲鳴。。。!
各回、2歳から小学校高学年のお子さん方にお会いできました(^^)

マンディアンはブラックとホワイトそれぞれのチョコで、
各自選んでもらった具材をお好みでトッピング!


チョコの伸ばし方といい、トッピングの仕方といい、
まさに個性の出る瞬間。。。★



ギフト用ご希望の方にはプレートを用意して、
よりプレゼントしやすい形で仕上げていただきました。
(ラッピングも可愛いのを用意していたので写真を撮ればよかった。。。)

もう1品の、リンゴのガトーインビジブルは
皆さんに作っていただいた分は紙やアルミの型で焼いてそのままお持ち帰り、
試食時は私が前日に焼いたものを召し上がっていただきました。
(見た目の撮影が難しい;)


焼き菓子の多くは、作って2日後くらいからが本領発揮・・・!
このケーキも、冷たくしても◎レンジで軽く温めても◎のお菓子なのですが
ご自宅でもお楽しみいただけたでしょうか・・・?

私は早くも来年なにを作ろうかなーとあれこれ妄想しています(笑)

次の親子&キッズレッスンは春休み、そしてGWにも開催予定です。
次はお料理&デザート、そしてパンも作りますよ~♪♪

2歳~小中学生までのキッズ&親子向け!バレンタインお菓子レッスン

学生時代はデパートのチョコ催事をはしごするほどのチョコ好き
(というよりイベント&期間限定好き(笑))な私ですが、
やっぱりバレンタインが近づくとワクワクしますね♪♪

誰かにあげるという目的以上に、自分が作る&食べるということが楽しみで(笑)

いよいよ今週から始まるバレンタインレッスンも既に沢山のご予約を頂いていまして
色んな皆さんと一緒にお菓子作りできるのを今からウキウキして待っています♪

こちらは親子でも、お子さんのみの参加でもOKです!
2歳から小中学生のお子さんまで、それぞれの年齢やご様子に合わせて
やってもらう作業や進行スピードを調節していくので
是非安心してお気軽にご参加いただけたら嬉しいです(^^)

【バレンタイン】※開催時間が通常と異なりますのでご注意ください
りんごのガトーインビジブル(重ねパウンドケーキ)/カラフルマンディアン(トッピングつきチョコプレート)※持ち帰りOK!差し替えの試食あり
2020年2月6日(木)・10日(月)・11日(月祝)【残席わずか】10時~12時
2020年2月7日(金)・8日(土)・9日(日)【残席わずか】・12日(水)14時半~16時半


親子2人1組4,000円 / 子どものみ1人2,500円(初回時のみ送迎お願い致します)
大人1人追加2,000円・子ども1人追加1,000円

ちなみに、剥いたリンゴの皮はアップルティーに使用して
お菓子の試食と共に飲んでいただく予定ですので
こちらはレッスンをお楽しみに!!


見学の大人の方の付き添いや、
プレゼントとしての持ち帰り用のラッピングの手配などもお受けしますので
お気軽にお問合せくださいませ。

今年初のきゅりあん終了~

この日はなんと!

朝ちょこっと降るだけ~なんて言っていた雪が、
遅い時間までずんずか降っていてビックリ;;

今回のメニューが煮物で、心底よかったなと思うレッスンでした(●^ω^●)

切りものが中心のレッスンの時は、
どうしても「沢山練習してほしい!」という気持ちが出てしまい
食材をたくさん用意する⇒どっさり仕上がる、という(^^;)

おかげで今回も、「HarvestBeach=おなか一杯」の法則は健在でした(笑)

直前に、人参の飾り切りも盛り込もう!と思い皆さんにやっていただいたのですが、
なかなかこれがね、見るのとやるのでは違うんですよねー
とにかく数練習!です。

そして、ストックがあった黒米を入れて炊いたらとっても彩りが良くって★
気に入ってその後のレッスンでも採用しております!

このレッスンは、小平の自宅レッスンでも2月半ばまで開催していますので
そちらでも是非!

【2020年1月~2月テーマ:煮物】
牛すき煮/かぼちゃのそぼろ餡/ふろふき大根/ピーナッツミルク
2020年2月2日(日)16時~18時半
2020年2月4日(火)・15日(土)10時半~13時

問合せはこちら↓から
https://www.72yasumi.net/contact.html