カテゴリー: 料理教室

さんまのさばき方

露崎 奈津子HarvestBeach・料理教室

というわけで、前回のHarvestBeachの模様です。

　
さんまをさばく！ということで、
まずは頭と内臓をとって

たたいたりして

揚げたりして

今回も満腹の3品（炊き込みご飯・つみれ汁・竜田揚げ）でした。

更にデザートには、こんもりポップコーン（笑）！

　
次回は気づけばあっというまの10月8日（月・祝）。
テーマは私の専門分野（笑？）、お弁当です！
あと数名空きがありますのでご参加お待ちしております。
　
rush live party!『Harvest Beach』 23回
『秋の味覚、秋刀魚をさばく！』

○●メニュー○●
・関東風厚焼き玉子
・笹がきごぼうのきんぴら
・ホウレンソウのおひたし
・三角おむすび（サケ・ツナマヨ）

過去の開催内容はこちら→http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら→https://picasaweb.google.com/112328488510471919369/HarvestBeach?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKDAn-jy7ZWL5wE&feat=directlink

○●日時○●
10/8（月・祝） 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所：東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円（お得なポイントカードあり!!）

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このメールに返信かharvestbeach（アットマーク）gmail.comまでご連絡ください。

男性限定スクールレッスンはじめます＠青山

露崎 奈津子メニュー写真・料理教室

あえて初心者の男性だけに限定した、全く新しい料理教室ということで、
私もスクール形式は初めてなのでどきどきしておりまする。。。

8月末にプレとして単発イベントを開催したときは
色んな人が集まってくれて私自身楽しませてもらえて、
参加者の方も料理の基礎を体験しながら順番に学び、
作る楽しさ、上達する楽しさを感じて頂ける教室になってるはず！！

基本はスクール形式といえど、単発参加も可能、
来られない会がある方のための振替授業もあります◎

さらに１回の講座につき１人１本ビールつきです！

ちなみに第1回のメニューはこちら↓
メニューはすーごいシンプルで、
男性だとちょっと物足りないかも。。。ですが、
テーマは【下ごしらえ】ということで
だしの取り方やご飯の炊き方、切り方などなど盛りだくさんで学べます★

・五目炊き込みご飯

・わかめと豆腐の味噌汁

・アボカドとドライトマトの白和え

・白菜の浅漬け

そして、今回のスクールでは作る料理メニューを
参加者のレベルやご希望に合わせて随時変更していくため、
先々のメニュー名は載せません。

○●講座内容○●
　 ★第１回　【下ごしらえ】　10月1日（月）
　 ★第2回　【炒める】10月15日（月）
　 ★第3回　【煮る】　11月5日（月）
　 ★第4回　【茹でる】　11月19日（月）
　 ★第5回　【焼く】　12月3日（月）
　 ★第6回　【揚げる】　12月10日（月）

○●場所○●
勉強カフェ青山ソーシャルスペース　併設ソーシャルキッチン

○●詳細・お申し込み、お問い合わせ○●
http://event.benkyo-cafe.net/school/20120913.html

参加資格は「男性」ってことのみです（笑）！

さんまづくし＆お弁当

露崎 奈津子HarvestBeach・メニュー写真・料理教室

（世間的に）連休最後の夜は、
2ヶ月ぶりの料理教室Harvestbeachでした！！
　
やっぱし私にとっての原点はここなので、
始まる前からワクワク（笑）
　
お陰さまでこの会も2周年。
3周年目も、もっともっと良い教室にしていこうって
自然と思わせてくれる、素敵なお客様のお陰で、こうして今の私がいます。
　
ちなみに今日は秋刀魚をさばいて、秋刀魚尽くし。
　
・秋刀魚の炊き込みご飯

・秋刀魚の竜田揚げ

・秋刀魚のつみれ汁

　
あまりに申込者数が多くてビックリしたんだけど、
やっぱ、皆、魚、さばきたいんか。。。
さばくのはやっぱり回数なので、定期的に習いに来てくださいね（笑）
　
ちなみに次回はあんまし間隔がなくて、
2週間後の10月8日18時半～、同じく月曜祝日開催です。
テーマは私の強みであるお弁当！！
　
なんせ、弁当宅配から
弁当映画のメニュー開発・フードスタイリングなどなど経験してるので、
すんごーーーーーい奥深いことまで伝えられます。
　
ぜひご参加お待ちしております（＾＾）
既に予約も半数いってますので、お早めに～
　
rush live party!『Harvest Beach』 22回
『秋の味覚、秋刀魚をさばく！』

○●メニュー○●
・関東風厚焼き玉子
・笹がきごぼうのきんぴら
・ホウレンソウのおひたし
・三角おむすび（サケ・ツナマヨ）

過去の開催内容はこちら→http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら→https://picasaweb.google.com/112328488510471919369/HarvestBeach?authuser=0&authkey=Gv1sRgCKDAn-jy7ZWL5wE&feat=directlink

○●日時○●
10/8（月・祝） 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所：東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円（お得なポイントカードあり!!）

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このメールに返信かharvestbeach（アットマーク）gmail.comまでご連絡ください。

お色直し

露崎 奈津子料理教室・結婚

今日からお仕事再開です。
　
まぁ旅行行く前に１授業したし、
家では試作とかしてるので、仕事はしてるんだけど、
まだ日本にも慣れてないし、
久々に人と話すし（笑）、
なんか日本語が上手くしゃべれない感じ（笑）

　
あ、そうそう、披露宴でお色直ししたドレス、
色んな人に勘違いされてたみたいなのですが
私は特にディズニーモチーフでは無く
旦那様の衣装が、美女と野獣の「真実の愛を取り戻した野獣（原文まま笑）」がテーマなのでした。
　

　
当人達には予想外の色かな～と思ってたら
雰囲気に合ってるやら、周りに凄く評判で、うしし★

またまた魚をさばきます！

露崎 奈津子HarvestBeach・料理教室

まだまだ暑～いさなかに、
もう次の季節のことを考えている職業なワケですが。。。
　
今月お休みしちゃってる【HarvestBeach】の
9月のお知らせをもうしちゃいますよ～～っ！！！
　
秋といえば味覚の秋(^^)

そこで…

第22回目は、過去に好評だった【魚をさばく】第２弾！
今回は秋の風物詩・秋刀魚をさばいていきます。

さばくと言っても、秋刀魚のさばき方は、一般的なやり方よりも簡単！！
むしろ、包丁がいらないから、初心者向きなんです。

ちなみに、秋刀魚の旬は10月。
9月のうちにマスターしちゃえば、
一番脂の乗った時期に、最高の料理が味わえちゃうワケです♪

基本を押さえれば応用も簡単！
レシピ本ではわからないちょっとしたコツを教えるのが、この『HarvestBeach』。
皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

ちなみに、既に参加希望の連絡もちらほら来てますので
ご希望の方はお早めにご連絡くださいませ－！

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rush live party!『Harvest Beach』 22回
『秋の味覚、秋刀魚をさばく！』

○●メニュー○●
・秋刀魚の炊き込みご飯
・秋刀魚の竜田揚げ
・秋刀魚のつみれ汁
・キャラメルポップコーン

○●日時○●
9/17（月・祝） 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。
住所：東京都品川区東大井5-18-1

○●参加費○●
3,500円（お得なポイントカードあり!!）

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach（あっとまーく）gmail.comまでご連絡ください。

※持ち物は特にありません。
調理中の汚れが気になる方はエプロンを持参いただくか、
服装選びに気を付けてお越しください。

※安全面には十分に注意しておりますが、
包丁などの調理器具を使用しますので怪我等には十分に
注意いただければと思います。
また、試食やお持ち帰りの際の衛生管理はご自身の責任で
お願い致します。

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