6月のメニューとご予約時の注意事項(新型コロナウイルス感染症対応)

さて、具体的な6月のレッスンメニューのご案内です。

6月中は、完全個別相談のメニュー(プライベート講座
以下の3つの講座メニューからお選びいただけます。

【HarvestBeach】レッスン料:4500円
●五目炊き込みおこわ
●出汁巻き玉子
●具沢山みそ汁

【お魚講座】レッスン料:5000円
●鰯の梅煮
●自家製オイルサーディン
●つみれの中華スープ

【親子・キッズ講座】レッスン料:親子4000円/お子様お1人2500円(大人の試食1000円)
●発酵いらずのパン
●食べる野菜スープ
●手作りポップコーン

※注意事項※
6月は持ち帰り対応にすること、またその他現況を考慮し
4月時点でご案内していたレッスンメニューから一部組み直しています。
(上記メニューはご希望に応じて7月以降も受講可能です)
豆腐メニュー・鯛/イカをさばくレッスン・フルーツ飴についてはレッスン時期を秋以降に延期いたします。
今後も当初予定していたメニューの見直しを予定しております。
予めご了承いただければ幸いです。

また、6月より

\\4品以上の作り置き目的のレッスンもお受けいたします!!//

実は今までプライベート講座では、
1人で多くの品数を作ると「まず仕上げること」が目的になってしまい、
1つ1つのメニューについて深く学び・理解いただくことが難しいため
1レッスンで3品までにするようお願いしていました。

ただ、今回「持ち帰りのみ」のレッスンにさせて頂くことに伴い、
逆に「作り置き料理を沢山仕上げたい」というご要望にお応えでできる形になったため、

・平日は在宅勤務と子育ての板挟みで料理をする時間がない
・毎日3食作り続けて自分の味に飽きてきた
・段取り良く作り置きおかずを作るテクニックを知りたい

といった方のお役に立てればと思っております(^^)


【ご予約時について】

・5月25日(月)より6月1日(月)以降のご予約受付開始
 (25日より前にお申込みのご連絡を頂いた場合、25日朝8時より順次ご返信致します)
・平日は14時~17時、土日は10時~18時の間で開催いたします(レッスン時間は1時間半前後が目安)
 ご希望の日時と開始時間をお知らせください
 (先にご連絡いただいた方でご予約が埋まっている場合がありますので、2候補以上頂けますと幸いです)
・レシピや仕入れの準備の関係上、ご希望日の1週間前にご連絡頂けますと幸いです
・レッスンメニューは講座名かメニュー名でお知らせください
・プライベート講座の場合、非加熱の食材(生野菜や刺身・マヨネーズなど)を含んだメニューは
 NGとさせて頂きます
 それ以外のメニューにつきましても、持ち帰り時の衛生管理はご自身の責任でお願い致します

~ご予約・お問合せ方法~
(1)問合せフォーム こちら
(2)メール info(あっとまーく)72yasumi.net ((あっとまーく)を@に変えてお送り下さい)
(3)電話 090-2480-3879
(4)LINE公式ページ もしくは「@72yasumi」で検索

なお、お越しの際は
タッパー・保冷材など持ち帰り用の容器のご持参にご協力ください
汁物用のスープカップ・蓋はこちらでご用意しております。(その他、ラップやホイルなどの用意あり)
スープジャーやスクリュータッパーをご持参頂いても構いません。

7月以降のレッスンメニューについてはまた6月後半にご案内します。
何卒宜しくお願い致します。

新型コロナウイルス感染症に関するレッスン体制のお知らせ

当教室は外出自粛要請が出された3月末の土日、並びに緊急事態宣言が発令された4/8より5/31までの間、
小平市の自宅教室および大井町きゅりあんの予定レッスンを中止、全面休業とさせて頂いております。

ご予約いただいたレッスンの中止にご理解頂き、
また再開を楽しみにお待ちいただいている皆様には
多くのご迷惑をおかけしたことをお詫びするとともに
ご理解・サポートを頂き大変感謝しております。

教室所在地の小平市を中心とした感染拡大状況などを鑑み、
6月1日より自宅教室のレッスンを段階的に再開致します。

なお、再開にあたり、料理教室をはじめとする習い事業は
東京都の休業要請業種では「大学・学習塾等(100㎡以下の施設)」に該当しますが、
レッスン体制の構築・衛生管理対策などについては「食品を取り扱う」という特性上
外食業の事業継続のためのガイドラインを参考にいたしました。

ご予約頂くお客様に安心してお越し頂けるよう
6月いっぱいに関しては下記のような安全対策・衛生管理に努めるとともに、
お客様におかれましても、新しくご協力頂く点などご不便をおかけすることも多々ありますが
ご理解・ご対応いただけますようお願い申し上げます。

■ご予約受付・レッスン運用に関して(6月中の暫定。以降は随時検討)
・1日1組限定のプライベートレッスン形式での開催(レッスン内容は別記事参照)
・ご予約はお1人、または同居ご家族2名様まで
 (親子・ご夫婦・ご兄弟など。小さなお子様の同伴などは別途ご相談ください)
・小平市周辺地区(23区外・多摩地域)から、徒歩・自転車・自家用車でお越し頂ける方のみの受付
・完成した料理の持ち帰り対応(レッスン内での試食中止 ※一部味見などを行う場合があります)
・非接触型の支払い方法推奨(PayPay・LINE Payの導入開始)

■衛生管理に関して
・講師(露崎奈津子)のマスク着用
・より頻度の高い手洗いの励行
・レッスンの前後にテーブル・ドアノブなど接触が多い箇所についての消毒と衛生管理の徹底
・玄関にお客様の消毒用アルコールの設置
・極力対面(最低1m以上)での指導
 (コンロ使用時など、並ぶ必要があるシチュエーションでも極力距離を保って行います)

■お客様へのご協力のお願い
・教室内ではマスク着用をお願いいたします
・玄関先の非接触型体温計による検温にご協力ください
  (お客様または講師いずれかが37.5度以上の場合はその場でキャンセル(無料)扱い)
・玄関口にて、まず手指の消毒をしてから身支度⇒手洗いの流れでお願いいたします
・料理の持ち帰りに伴うタッパーや保冷材などの持参にご協力頂けますと幸いです
 (汁物用の容器はこちらでご用意があります。ラップやホイルなどもご利用可。)
・できる限りQRコード決済(PayPay・LINE Pay)によるお支払いか、お釣りのないようご協力頂けると大変助かります
(封筒に入れてのご用意は、開封しての確認が発生するため不要です)
・ご自身が発熱や咳・その他体調不良がある方、また身近な人で新型コロナウイルス感染症と診断された方はご予約をお控えください

~キャンセルについて~
新型コロナウイルス感染状況がしばらく落ち着くまで、
当面の間は直前のキャンセルでも料金はいただかずに対応しております。
無断キャンセル(事前連絡なし)の場合はレッスン料を頂きますので
体調不良やご不安な面など、何かありましたらお気軽にご相談くださいませ。

実際に運用してみての状況や、感染拡大状況等によっては
7月以降、または6月中でも上記対応を変更させていただく場合がございます。
(勿論、状況が好転に向かっている場合は、お越し頂ける地域や人数を拡大するなども検討してまいりますので
大井町のレッスンなど、是非引き続きお待ちいただけたら幸いです・・・!)

その際は都度ご案内を致しますので、引き続き安心してレッスンにお越し頂けるよう
丁寧なご説明・対応を心がけてまいります。
何卒宜しくお願い致します。

※重要※【休止期間の再延長と再開時期・QRコード決済導入について】

レッスンの再開についてご案内が遅くなり申し訳ございません!!!

楽しみにお待ちいただいている方々には誠に申し訳ないのですが、
レッスンの休止期間を5/31まで再延長(4/8~5/31の間の自宅教室全面休業)とし
6/1よりレッスンを再開致します。

ご予約開始は5/25~、現在再開後の対応などを取りまとめております。

基本的には先日お伝えした記事の通り、しばらくは
・1日1組限定開催
・小平市周辺地区(23区外を想定)から、徒歩・自転車・自家用車でお越し頂ける方のみ
・調理した料理の持ち帰り(試食なし)
といった対応を行う予定ですが、
詳細は今週末までに再度ご案内いたしますので、今しばらくお待ちください。
ご質問などは随時受け付けますのでお気軽にお尋ね下さいませ(^^)

また、新型コロナウイルス感染拡大防止対策の一環として、
QRコード決済(PayPay・LINE Pay)を導入しました!

登録・利用方法にご不明点がある場合は
事前または当日その場でご案内・ご説明いたしますので、
できる限り、非接触のキャッシュレス決済にご協力頂けると幸いです。

あともう少し、レッスンを通してお会いできるのを楽しみにしております(^^)

※重要※【教室の休止期間延長と再開時の判断基準・対応について】

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された皆さま、
および関係者の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

また、命を守るため最前線で頑張ってくださっている医療関係者の方々、
この状況下でも人々の生活を支え、守るために働き続けてくださっているお仕事の方々、
そして自粛生活が続く中、この危機を何とか乗り越えようと戦っている
全ての立場の皆様に心より感謝いたします。

さて、現在「5/6までの全レッスンの中止(プライベート講座含む、教室自体の休止)」を
ご案内しておりますが、大変残念ながら休止期間を「5/24まで延長」とさせていただきます。

今住んでいる小平市では、
テイクアウトを始めた店舗やマスクの取り扱い店舗、市の対応情報などが色々提供されていて
地元を支えよう!というムードが強く、このような状況でも失われない地域の温かみを感じています。

その中で私自身も、食に携わる立場として何かできることはないかと模索する日々ですが
上記期間内は少しでも感染拡大を防ぐこと・レッスンを受けていただく方が安心してお越し戴けることを考え
今回の判断をさせていただきましたことをご理解いただければ幸いです。

また一方で、自粛生活が続くことによって起こる、食にまつわる悩みなどのことを考えると
料理教室としての役割を強く感じている毎日でもあります。

5/25以降については、以下の情報などをもとに5月中旬頃の判断・ご案内を予定しております。

≪再開の判断基準について≫
●小平市+周辺市の感染拡大状況
●専門家・医師会等からの情報
●都や政府からの要請、方針など

また、再開時は、休止前から行っております
「こまめな手洗いの徹底」「消毒用アルコールによる消毒」に加えて
以下のような対策を考えております。

≪段階的な再開時の対策≫(※現時点での案となります)
●1日1組限定・お1人または同居家族内2名までのプライベートレッスン形式
(しばらくは小平市+周辺市にお住まいで徒歩・自転車・自家用車のいずれかでお越しいただける方)
●玄関先の非接触型体温計(既に入手済)による検温
(お客様または講師いずれかが37.5度以上の場合はその場でキャンセル(無料)扱い)
●完成した料理の持ち帰り対応
(レッスン内での試食は行いません)

ご予約に関しては、再開日の1週間程度前から受け付ける予定ですが
休止期間中にご予約頂いており、上記のような対策にご理解いただける方を
優先的にお受けしていくよう考えておりますので予めご了承くださいませ。

ちなみに先ほど「料理教室としての役割」について触れましたが。。。
今のところ「オンラインレッスンの開講は考えていません」!

理由は色々ありますが。。。。。。

このような状況下で、なんで自分は料理教室をやっているんだろう、と考えた時に
自分の心をむいてむいて一番真ん中に残った気持ちが
「私自身が人と一緒に料理をしたいから」ということでした。

OL時代に、自分が料理教室を開くという道を選んだ時にも
「なぜ料理教室じゃないとダメなのか?」というのをめちゃめちゃ考えたのを覚えていますが、
誰かと一緒に料理したり食べる楽しさを伝えたい、
そして自分自身がそれを体感したいんだなぁ・・・ということを改めて感じています。

勿論オンラインレッスンでもそれが感じられるようなやり方はあるかもしれませんが、
非対面だと「視覚」(プラス・・・頑張ってギリギリ聴覚)しか頼れるポイントがなくて
提供価値よりもお客様にかけてしまう負担のほうが強いと思ってしまい
その部分を担保できる自信が今の私にはないのです、申し訳ありません。

料理教室って面白いのは、他の習い事はスキル向上が目的なのと違って
(勿論それも目的の一つですし、それを求めてお越し頂く方に全力で向き合うのが役割だと思っていますが)
一番の提供価値は「美味しかったという気持ちを持って帰ってもらうこと」
なのかなぁと思っています。

そんなことを考えながら、教室再開のために準備体操している私でした。

なお、先月からご紹介しているレシピ記事が
別途カテゴリを作ってもらい、いつでも下記URLから一覧を見て頂けるようになりました!
【しゅふJOBnavi 家事をかしこく】
https://part.shufu-job.jp/news/housework/

(今後同じ「家事」カテゴリに違う分野の記事も追加になる場合があります)

また、先日ご案内したサービスも、あれからちょこちょこご利用いただいています。

\\カスタマイズの献立代行&レシピ立案サービス始めます//
https://www.72yasumi.net/recipe.html
お気軽にお声がけ頂けたら嬉しいです~♪

あ、例の「子育て×在宅ワークネタ」も引き続き続けていきますよ~

今はこのような形でのお付き合いですが、
引き続きどうぞ宜しくお願い致します!

※重要※【教室の休止・今後の再開判断等について】

改めまして、
新型コロナウイルス感染症(COVID-19)に罹患された皆さま、
および関係者の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

4/7に発令されました緊急事態宣言・都の緊急事態措置を受け、当教室では以下の対応を致します。

・4/8~5/6の全レッスンの中止(プライベート講座含む、教室自体の休止)※小平市自宅教室兼きゅりあん
・5/7~5/15のグループレッスンの中止(HarvestBeach・お魚講座・親子キッズ講座)
・5/23のきゅりあんのレッスン中止(既にご案内済)

上記期間内にご予約頂いている方には、直接個別ご連絡致します。

5/7以降の開催予定や予約の受付に関しては、
状況を踏まえながら4月末に再度ご案内致しますので、
それまではご予約のご連絡を頂いても受付致しかねます。

再開の判断になりましても、まずは
自転車や自家用車等公共交通機関以外でお越しいただける方の個人レッスン(1名またはご家族内のみ)

交通手段を問わない個人レッスンの拡充

グループレッスン含む全レッスンの再開
といった段階的なものを検討しております。

※こちらはあくまでも現時点での構想です。
国内、そして他国の状況も見ながら適切に判断しなければならないと考えていますが
少なくとも一気に開催再開というのは難しいであろうことを予めご理解いただければと思います。

中止期間に開催予定だったレッスンは、再開後必ず行いますので
特定のメニューなど楽しみにしていただいた方、どうぞお待ちくださいませ。。。(><)

≪休止対象レッスンメニュー≫
【お魚講座】
前半メニュー:【鯛(タイ)】鯛のハーブグリル/鯛のアーリオオーリオ(パスタ)
後半メニュー:【烏賊(イカ)】イカのアヒージョ/イカと茄子のトマト煮
【親子キッズ講座】
発酵いらずの鯉のぼりパン/食べる野菜スープ/手作りポップコーン
【HarvestBeach(グループ基礎講座)】
◎だし(一番出汁・二番出汁):五目炊き込みおこわ/だし巻き卵/具沢山みそ汁/タピオカほうじ茶ラテ
◎豆腐:豆腐ハンバーグ/麻婆豆腐/洋風白和え/豆乳スムージー

その他個別にご予約頂いている全プライベート講座

なお、上記の対応についてや通常のレッスン内容等のお問合せに関しては随時対応致しますので、
何かご質問・ご不明点などありましたらご連絡くださいませ。