カテゴリー: お料理

圧力鍋を買いたいので、使い方をマスターしたい！
という生徒さんのために、
いかめし、ロールキャベツ、豚の角煮と
集中個人レッスン！

　
やー食べ応えある。
し、暑いとついついサッパリや簡単料理にはしってしまうので、
逆にこういう体を温めるものや味が染みたものを食べると
気持ちがほっこりなりますなー（●＾＾●）
　
圧力鍋は、「怖い！」とか「持ってるけど重くて結局使わない」
と、便利そうなんだけどネガティブイメージが先行して
抵抗感がある人が多いのに、ホントはすごい活躍してくれる、
ちょっと勿体無いヤツ；
　
私のは、
・収納が楽（冷蔵庫にもしまえる）
・食材を極力重ねたくない
・普通の鍋としても使いやすい
という理由から、浅め広口のものを使ってます。
確か、4000円以下で、楽天ポイントだけで買ったんじゃないかな（笑）
　
安くて全然構わないので、
ゴムが緩んだら取り替えたり、ネジも時々締めたり、
メンテナンスをきちんとすれば
十分長く使えるアイテムですよ～

土曜日は、毎月恒例HarvestBeachでした！
　
今回のテーマは、「揚げ物」。
約1年前、第1弾の開催時に苦しんだ記憶がまだ新しいですが、
実は私達、その前のお昼に、焼肉なんぞ行ってまして（＾＾；）
　

　
といっても、そこはランチボリューム＆価格。
　

もともと旦那さんと二人で、
いつか食べてみたいねーと話していた近所の焼肉屋。
夜は高いので、とある日に私が1人、ランチを食べに行ったら
それが結構恨まれたのだ。。。
　
やー、食べ物の恨みって、恐ろしい。
ま、最近貴重な二人揃っての（かつ土日の）食事だからね！
　
ちなみに私は石焼ビビンバでした。
　
それにしても、１つ下の記事と比べた
この食事内容のギャップが、すごいな（笑）
　

前職の後輩が、長野に転職する前に、
「将来子供のために和食を作れるようになりたい！」
というので、和食料理会を開催しました★
　

・（私が最近ハマってる）里芋の胡麻味噌煮
・（手開きした）鰯の塩麹漬け焼き＆つみれ汁
・ブリ照り
・枝豆としょうがの炊き込みご飯
　
改めて、「和食！」って銘打って料理をすると、ほっこりなるよね。
　
でも、「和食」とか「魚を捌く」とかを
料理教室のテーマにすると人気になるのは、
逆にそれだけ日常と遠いっていうことで。
　
でもでも、海外旅行行くとホント、自分は米で出来てる！
って気づくんだよね（笑）
　
だからこそ、いざというときに作れる料理として、
将来の人々に昔を伝える手段として、
大切にしていきたい食事です。

先日、作っていたクッキーは、
前職の会社から頼まれたお仕事で、
最終形はこんなコたちでした。

（あくまでも、この写真は本番用ではないのだけど。
しかも、本当は試作の段階で色々かわいくできる工夫もあったんだけど、
色々断念しなければいけない条件もあり。。。）
　
無事、お役目を果たせたようなので、
残った生地は昨日家用に型を抜いて焼きました～
色とりどり★

　
ちなみに、一番上のキャラクタークッキーたちは、
3月2日夜9時～、千葉テレビの
サンドウィッチマン「クイズ – ザ・プライス・ショー」
という番組内に登場予定だそうです！
　
思いっきり料理教室中ですが；；
楽しみだー

で、我が家のバレンタイン本番は、17日でした。
　
今回の帰りは特にトラブルなく飛行機着いたようでよかったー。

今年は、シンプルに生チョコをリクエストされ、
それと、
取ってつけたような市販のくるみ入りチョコケーキを食べました。
（でも、やっぱし味も取ってつけたような感じだったけど。。。）
　
更に、後日いただきもののゴディバのチョコも食べたのだけど、
（手前味噌ですが）生チョコのが美味しかったのが、
我ながらちょっとびっくり。
　
やっぱ手作りは偉大、
というか、ちゃんと自分で、
どんな材料でどんな手をかけて作ったか
ってのがわかってるからこその美味しさを感じるなと思うのです。