定番つくおき和食@大井町きゅりあん

1年前と言えば、引っ越しに長女の入園と、
色々環境の変化があった時期。
バタバタのなか開催したBBQは直前の雨と強風により
一気に桜が散って全くお花見気分が味わえなかった…泣

何てことを思い出しますね(^o^;)

今年は開花は早かったけど、ゆっくり長ーく楽しめたので大満足!

さてさて、次回のきゅりあんは
そんな新生活にぴったりの、つくおき和食です!!!

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~

https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わるグループレッスンです。
持ち帰りOK!子連れの方も大歓迎(^^)

【テーマ・メニュー】
●第73回 定番つくおき!とお手軽スイーツ
2019年4月20日(土)14:00~16:45
ひじき煮/きんぴらごぼう/お浸し/黒糖パウンドケーキ



【日時】
  2019年4月20日(土) 開場 13:45 開始 14:00 終了 16:45
【場所】
  品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
  (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
【参加費】
  4,000円・16名まで (お得なポイントカードあり!!)
【お申込み】こちらからお問い合わせください。

ロールキャベツ2種@大井町きゅりあん

相変わらず1ヶ月経つのが早い。。。

次回のきゅりあん、今週の土曜日開催です!!!

なかなか普段ロールキャベツを作るような時間も取れてないですが;;
この日は沢山つくりますよーーー(^^)

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~

https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わるグループレッスンです。
持ち帰りOK!子連れの方も大歓迎(^^)

【テーマ・メニュー】
●第71回 チャレンジ!2色ソースのロールキャベツ
2019年2月23日(土)14:00~16:45
ロールキャベツ(ホワイトソース&トマトソース)/苺大福/ほうじ茶ラテ




【日時】
  2019年2月23日(土) 開場 13:45 開始 14:00 終了 16:45
【場所】
  品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
  (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
【参加費】
  4,000円・20名まで (お得なポイントカードあり!!)
【お申込み】こちらからお問い合わせください。

ガトーショコラ&ほかほか洋食@きゅりあん

開催まであと1週間となりました!!!

タイトルの通り、バレンタイン向けのレッスンです!
全てお持ち帰り可能◎

勿論レッスン中に試食もしていきますよー(^^)

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~

https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わるグループレッスンです。
持ち帰りOK!子連れの方も大歓迎(^^)

【テーマ・メニュー】
 ◎第70回 持ち帰りOK◎作ってあげたいガトーショコラ&ほかほか洋食
パエリア/ポトフ/ガトーショコラ/基本の紅茶




【日時】
  2019年1月26日(土) 開場 13:45 開始 14:00 終了 16:45
【場所】
  品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
  (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
【参加費】
  4,000円・20名まで (お得なポイントカードあり!!)
【お申込み】こちらからお問い合わせください。

バレンタイン

今年は早々と市販のチョコを買ってしまっていたし、
レッスンが続いたりで時間がないかなと思い
手作りはほとんどやる気がなかったのですが、
一応長女に作りたいかどうか聞いたら

「作る!」

とのこと。。。

ということで家にあるもので、簡単なやつ、ということで
アップルパイ&チョコパイを作りました。
(実は2年前にも作ってる;)

1年前と比べて、長女の料理したい欲はかなり下がって
普段の食事を一緒に作ることも結構減ってきちゃいましたが
口で伝えるだけで作業できることが増えてきたのは、いいことですね~

・・・・・・結局前半のチョコパイで飽きて、
違う遊びしてましたけど(笑)

ちなみに、長女はいよいよ本格的にプリキュアにハマり始めまして、
(というか、親子で、というか、私の方がオタク的ハマり方をしているかも、、、;)
2月からの新シリーズはスイーツ&アニマルがテーマなのですが、
何でも「レッツラまぜまぜ~」とか
「リスプリンってどうやって作るんだっけー」とか言いながらおままごとしたり
毎日なかなか楽しそうに遊んでおります。

2月~3月前半、基本の基本の「切る」

皆様お元気ですか?

こちらは。。。
1月後半に家族全員でインフルエンザにかかり
ぐだぐだというかむちゃくちゃな感じでしたが(9か月の次女も。。。ごめんよ;)
2月頭には何とか皆回復しまして、通常生活に戻ってきました。

最後までかからないよう気合で粘っていた私ですが
さすがに40度近くまで上がったためレッスンをキャンセルしてもらい、
下がったと思ったらまた上がり…を3度も繰り返すとさすがに何もできない状態でした。。。。。。

実はインフルエンザ初めてかかったのですが、すごかった。。。。。。

レッスンを変更して頂いた方々には本当にご迷惑をおかけしました。
ご理解いただきありがとうございました。

改めて、2月は順調にレッスンを消化しておりますが、
1月に引き続き、時期柄新規のお問い合わせを多数いただいております!

特にやっぱり個人レッスンの人気は高く、
まずは基礎を学びたい、という初心者の方からご予約いただくことが多いのですが、
2月~3月前半は、グループレッスンでも基礎の基礎、「切り方」がテーマです。

レッスンにお越し頂く方のうち、
包丁をきちんと持てているのは2割
更に正しく包丁を動かせている=「切れて」いるのは更にその3割、くらいでしょうか。。。

意外とちゃんと教わらないけど、でも料理するなら誰でも包丁くらいは握るもの。
だからこそ、変なクセがついたり思い込みだけでやってしまうと
正直なかなかそれを戻すのは難しいのです。

私は、料理で一番大事なのがこの
「切る」という行為だと思ってます。

料理は逆算、とはよく言いますが、
その「原点」がこの「切る」という工程

なーんていうと、その最初の1歩でびびっちゃいそうですが、
裏を返せば、「切り方を制する者は試合を制す!!!」
(世代が。。。)

とにかく難しいことは考えず、
是非気軽にお越しください(^^)

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~

https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わる、少人数制グループレッスンです。

【2017年2~3月テーマ:切る】
ミネストローネ、春雨サラダ、五目チャーハン、100%フルーツスムージー
*包丁の持ち方をはじめ、角切り・千切り・みじん切り・皮のむき方が学べます。



【日時】
2017年2月16日(木)19日(日)21日(火)・3月3日(金)6日(月)21日(日)10時半~13時
2017年2月26日(日)・3月4日(土)16時~18時半
【場所】
  武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  4,500円(定員4名)
【お申込み】https://72yasumi.net/contact.html