魚をさばくレッスンを常設します

表題の通り、
毎度人気のお魚をさばく講座を
常設することにしました!

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1回のレッスンにつきお1人あたり最低2尾、
それぞれの魚の特徴やメニューに合わせた方法で
生徒さんご自身にさばいて頂くレッスンです。

1か月の中で3種類の魚を扱うので
短期的に集中して練習したい方は勿論、
月が変われば同じ魚でもメニューが変わるので
復習やメニューのバリエーションを広げることが可能です。

開講はお一人様から承ります。
是非お気軽にご相談ください。

開催日
月の中で3種類の魚を扱うため、それぞれで開講日が異なりますのでご注意ください。
【お魚①】毎月1日~10日
【お魚②】毎月11日~20日
【お魚③】毎月21日~月末
それぞれ火曜~土曜
(月曜・日曜は基本的に開講致しませんが、ご希望の方は個別にご相談ください)
月によっては、上記日程の中でも開講していない日もございます。詳しい開講スケジュールはLinkIconこちらからご確認ください。

メニュー(2014年12月~2015年2月)
【お魚①】鯵(アジ):アジフライ、アジのつみれ汁
【お魚②】鰯(イワシ):イワシの梅煮、イワシの蒲焼き
【お魚③】鯖(サバ):サバ味噌、サバのキムチ煮
3か月間は毎月同じメニューになりますのでご注意ください。また、2015年3月からのメニューは前月にご案内予定です。

レッスン費 
1回5,000円
初回受講時に、通っていただくごとにお得になるポイントカードをお渡しします。

参加資格
年齢・料理経験問わずOKです。 男性のみ、女性の方と同伴いただくか、
過去に私主宰の料理教室に参加経験のある方、
または直接の知り合い経由(ご紹介可)のみに限らせていただきます。

申込み
問合せフォーム こちら
メール info(あっとまーく)72yasumi.net ((あっとまーく)を@に変えてお送り下さい)
電話 090-2480-3879
ご予約・空き状況の確認、その他講座の詳細はスケジュールをご覧下さい。

さばきます!

さてさてあっという間に11月。

もうすぐ出産から1年!
ということで、だいぶ放置している
妊娠中食レポートをいい加減終わらせないと。。。
(あと4回くらい?)
と思っているのだけど、
その前に来月のグループレッスンのお知らせです!
 
そう、11月は「さばく」がテーマ。
といってもいわゆるお魚じゃなくて、今回は「いか」です。
簡単じゃん??って、確かにそうなんだけど、
意外としらないイカの捌き方。

今回は和洋中それぞれ1品ずつ、
家でもすぐに試せるメニューを盛り込んでます!!

まだ少し空きがありますので、
お一人でもカップルでもグループでも、
是非ご参加お待ちしております。

そうそう、実は今回からキャンペーンを開始します。

【過去1回以上参加したことがある方が、
初めて参加する方と一緒に参加いただくと、
お一人様ずつ500円引きに致します】

是非この機会に、久々だわーって方も、
知り合いの人が行ってて興味あったんだけど。。。って方も、
ご検討ください!!

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
大井町の料理教室『Harvest Beach』
~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
第44回 すぐに家でも試せる【さばく】料理 ~第4弾 いか~

○●日時○●
 ・2014年11月8日(土) 18:15-21:30 @大井町
 ・2014年11月18日(火)・20日(木)・24日(月祝)10:30-13:00、11月30日(日)16:00-18:30  @武蔵境
 ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

○●メニュー○●
炊飯器で 簡単パエリア
ボリューム満点 八宝菜
優しい味の イカと大根の煮物
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あんかけ焼きそば

いか大根

○●場所○●
【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
 (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

プライベート講座

今日は台風一過で暑くなりましたね~;
 
先週も、ぽこっと急に気温が上がった日がありましたが
全体的に気温も下がってきて、
それに反比例するかのように人々の料理の気合いがあがるのか!?
ここ最近、ご予約がまた急に増えてきました。

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↑これはこの前作った、青椒牛肉絲とクラムチャウダー

特に人気なのがプライベート講座。
完全オーダーメイド(勿論、時間や食材の制限でできないものもありますが。。。)で
・包丁の持ち方から教えてほしい
・和食の献立を作れるようになりたい
・お魚を徹底的に捌いてみたい!
・人を家に招いたときにパッと作れるおもてなし料理のレパートリーが欲しい

などなど、
ご希望にあわせてレッスンいたします。

お一人でのご参加はもちろん、ご夫婦やお友達グループなど、
複数での受講も可能
です。
 
ご予約増加に伴い、ご予約が先の日程になってしまう場合がございます。
HPのスケジュールでは平日の空き状況を掲載していませんが、
個別にご相談可能
ですので、是非お気軽にお申し付けください。

プライベート講座の詳細→https://72yasumi.net/private.html
開講スケジュール→https://72yasumi.net/schedule.html

大井町の料理教室【HarvestBeach】5年目突入!

今月で丸4年、ついに5年目に突入しましたHarvestBeach!

おととい、9月7日の夜に開催したレッスンでは、
今度こそ写真を撮るぞっと思っていたのに
うっかり、すっかり忘れてしまいました。。。

(やっぱし、カメラマン役の旦那さま不在はいたーい!)

今月から、武蔵境の自宅教室での振り替えレッスンが
平日も開催することになったので、
その分写真を撮る機会も増える。。。かな!?

まだ各回少し空きがありますので
お気軽にご連絡ください~

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
大井町の料理教室『Harvest Beach』
~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
第42回 食材の特性を活かした【混ぜる】料理

○●日時○●
 2014年9月11日(木)・22日(月)・23日(火祝)10:30-13:00
 9月13日(土)16:00-18:30

○●メニュー○●
手作り桜でんぶの五目散らし寿司
ほくほくポテトサラダ
ヨーグルト風味のレモンパウンドケーキ
桜でんぶの散らし寿司
ポテトサラダ
ヨーグルトパウンドケーキ

○●場所○●
【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)

○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
4,000円

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

iisakai(いいさかい)に掲載されました

毎日毎日暑くて、子供もヒーヒーなので
極力ひきこもるようにしてるのですが、
暑い夏&寒い冬は、家で仕事ができるということが
ほんと有難いです。
 
こんな中でも沢山の生徒さんに通ってきていただき、本当にありがとうございます!
 
さて、TwitterやFacebookではご案内していましたが、
武蔵境のフリーペーパー「iisakai(いいさかい)」13号に掲載されました。

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「武蔵野市」ではなく、あくまでも「武蔵境」で
お店や駅前など約1万部設置されるこのフリーペーパー、
企画や取材など、大学生が携って作られています。
 
私も学生時代、某フリーペーパーの内容&作成者にものすごく感化され、
自分のターニングポイントとなる出会いがあったのですが、
参加メンバーが就活等で忙しくなったため
結局続編の作成が頓挫したこともあり、こうして携れたことに
少しでもリベンジになったかなと、
勝手にご縁を感じている私。

ニッチすぎてなかなか目にできないし
通ってきてくれている生徒さんには配っても意味ないし。。ですが、
フリーペーパーも減ってきている中で、
とても読み応えがあって丁寧に作られている冊子なので
欲しい方は是非お声かけくださいませ♪