明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます。

皆さまそれぞれ、
どんなお正月をお過ごしでしょうか。

我が家はまだまだ引きこもり生活で、
初売りのチラシを眺めつつ、箱根駅伝を見ながら
なんとなく正月気分を味わっています(笑)

おせちは、年は作れないかもなーと思っていたのですが、
かといって色々予約カタログを見ててもピンとせず、
結果的に思ったよりも出産日が前倒しになったこともあり、
結局今年も簡単に少量手作りできる(かつ、私が好きな(笑))
ぶり照り、玉子焼き、なますと、
あとお雑煮を作りました。

朝は、お赤飯と、千葉のお雑煮。
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写真では真っ暗で分かりにくいのですが、
主人の実家で毎年出ている、父方の実家由来のお雑煮で、
【はばのり】という名産の海苔と青海苔、鰹節を
茹でた餅が入ったすまし汁に、お好みで加えて食べるというもの。

そしてお昼はおせちと
私の実家由来の関東風雑煮。
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2年前くらいの料理教室で紹介しましたが、
鶏肉でとっただし汁に、
きのこ、梅人参、小松菜、三つ葉、かまぼこ、柚子
などをトッピングして、おもちは焼き餅。

具材は多少簡略化しましたが、
美味しい伊達鶏のローストチキンの残りで出汁をとったので
すごく旨みが強くて、贅沢なお雑煮になりました。

クリスマスの時に丸々のチキンを焼いたり、
少人数の家庭で食べきれずに困っていた方は
こんな活用方法もありますよ!

この1年も、料理教室を通して沢山の
食べる幸せ、料理の驚き、食材の素晴らしさを
お届けできるよう頑張ります!

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

産休中

いよいよ、臨月に突入です。
 
最近はボーっとしてるだけで、
気づけばあっという間に時間が経ってしまうことに、ビックリ!
今までの私にしたら、考えられないことです。
(分娩時には理性を飛ばして臨めるよう、
 こんなふうにバカになるってことが自然の流れみたいです。体って、正直。)
 
 
しかも、タブレットになってから
めっきりPCを開かなくなってしまって。。。
 
産休中、ぽつぽつ、ツイッターでつぶやいていこうかなと思ってます。
右下のメニューバーにありますので、
時々のぞきにきてください(^^)/
あっ、フォローも勿論ウェルカムです!

ボリュームどーん、なメガバーガー&ピザ

どどどーん
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・・・ということで、次回の開催が間近になり、
報告がだいぶ遅くなりましたが
先月の【HarvestBeach】は「こねる」がテーマ。
 
大人食いの憧れ、といえば、
バケツプリンどでかバーガーでしょう(!?)ということで、
手作りハンバーガー・ピザ、そして海老団子スープを作りました。

勿論、バンズも手作り!ということで、1からこねこねした生地は。。。
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※たびたび、反射してるのは旦那です;
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香ばしくふっくらしたパンに!!!
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あとは、ボリュームサイズのハンバーガーも牛肉たっぷりで焼いて、
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ピザも、大人数の料理教室らしく、天板に大きく伸ばしてトッピングして。。。
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カリッカリに!
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・・・海老団子については、ほとんど説明もなかったので写真がほぼないのですが、
それだけ簡単に作れたと言うことで(笑)
 
ちなみに、次回開催はあっという間の10月14日
だいぶご予約埋まってきて、残りわずかですので、
ふと予定が空いてるぞーっと気づいた方、是非お待ちしております(^^)

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
大井町の料理教室『Harvest Beach』 第35回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室
○●日時○●
10/14(月・祝) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
※京浜東北線大井町駅東口を出て正面。ヤマダ電機と西友が入っている建物です。

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●メニュー○●
・皮から作る肉まん
・大根餅
・豆腐花(トウファー)

肉まん
大根餅
豆腐花

過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

はふはふ肉まんレッスン

一気に寒くなってきて、
こんな時は蒸したての肉まんを食べたーい!!!
 
・・・というのは個人的な意見かもしれませんが(笑)、
母方が大阪出身の私としては、豚まんで育ったと言っても過言ではありません(!?)
※関西では、肉まんのことを「豚まん」と呼ぶのです。
 
「蒸す」料理というと、パッと出てくるのは肉まんの他に
茶碗蒸し、シュウマイ、、、くらいでしょうか。
一時期ルクルーゼ等のレンジ用蒸しグッズが流行りましたが、
「蒸す」メリットとは
 ・蒸している間に他の作業ができる
 ・余分な油を使わずヘルシー
 ・まとめてどがっと大量に作れる
 ・違う料理でも、蒸す時間を変えれば同時調理できる
 ・鍋に汚れがこびりつかないので粗いものが楽
 ・下ごしらえしておけば、簡単におもてなしの時も出来立てが出せる

などなど、パッと挙げただけでも、こんなに沢山!
 
なかなか家庭料理では馴染みがないと思いがちですが、
今月の【HarvestBeach】では、そんな普段の食卓にレパートリーを増やすべく、
手軽で見栄えがする、これからの季節にピッタリなメニューを作ります!

なお、今回が出産前のラスト公式レッスン。
(個人レッスンはまだまだ受け付けてます~)
まだ参加受付募集してますので、是非ご参加お待ち下さい(^^)

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
大井町の料理教室『Harvest Beach』 第35回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室
○●日時○●
10/14(月・祝) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30

○●場所○●
品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
※京浜東北線大井町駅東口を出て正面。ヤマダ電機と西友が入っている建物です。

○●参加費○●
3,500円(お得なポイントカードあり!!)

○●メニュー○●
・皮から作る肉まん
・大根餅
・豆腐花(トウファー)

肉まん
大根餅
豆腐花

過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

※重要※【10月の料理教室&出産に伴う一時休業についてのご案内】

既にWEBサイトや個別メールでご案内しておりますが、
今月で、大井町で月1開催の料理教室【HarvestBeach】が丸3年、
そして昨年の11月に武蔵境の自宅で開業スタートした料理教室【なつやすみ】も早1年と、
節目が重なるこのタイミングで、日頃お世話になっている皆様に、もう1つ大きなご報告があります。

実は12月頭に出産を控えているため、11月から数ヶ月、
料理教室をお休みさせていただき、
10月は下記2つのレッスンのみの開講となります。

(1)10/14(月祝)18:15~21:30 
大井町の料理教室【HarvestBeach】第34回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室

(2)武蔵境の料理教室【なつやすみ】 オーダーメイドの個人レッスン
(日時・メニュー・金額を個別にご相談の上承ります)

 ※それぞれの詳細は、下記をご参照下さい。

なお、再開は来年3月頃を予定しています。
まずは出産という大きなイベントを乗り越え、
子供と向き合いながら今後の働き方を探っていく形になると思いますが、
「自宅での料理教室」という形が、子育てをしながら働くスタイルとして元々選んだ道であり、
また、これからが「子供や家族向けの料理教室がしたい」という夢に近づくスタートになるので、
女性が働きながら子育てするという1つの形、
更に一個人として夢を実現していく姿を皆様に見ていただけるよう、
少しずつ進んでいけたらと思っています。

今まで以上に、皆様の力を借りながらになるかと思いますが、
料理教室を通して、それ以上の楽しい思い出や驚きのある発見を提供していきたいと思いますので
今後とも宜しくお願いいたします。

ご挨拶が長くなってしまいましたが、
10月いっぱいはまだまだ頑張りますので、是非レッスンのご参加お待ちしております(^^)/
下記、(1)(2)詳細のご案内です。
 

(1)食べてる食事の《基本》を知ろう【HarvestBeach】 (http://cookingschool.jp/school/harvestbeach)
わいわい、大人数でテーマに添ったメニューを学びます

第35回 ふわとろフカフカ【蒸す】料理教室
皮から作る肉まん/大根餅/豆腐花(トウファー)

【日時】10月14日(月・祝)18:15-21:30
【場所】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室(大井町駅徒歩8分)
【参加費】3500円 ※お得なポイントカードあり!
【申し込み方法】こちらからお願いいたします

(2)武蔵境の料理教室【なつやすみ】 オーダーメイドの個人レッスン

【日時】ご希望の日時を第3希望までお知らせ下さい(1回約2~3時間)
【場所】武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】4000円~6000円程度(メニュー内容・品数により要相談)
【メニュー例】
  ●過去の「みかく講座」または「デリ弁講座」から4品
   (ご希望であれば、昨年11月からのメニュー一覧をお伝えします)
  ●個別の希望メニュー・ジャンルで3~4品程度
   (パスタ、和食、スイーツ、トマトを使ったバリエーション、圧力鍋料理、包丁の持ち方を習いたいなどなど何でも自由です)
【申し込み方法】こちらからお願いいたします

「基礎を習いたいけど、どんなメニューがいいか、具体例が思いつかない。。。」
「こんなレッスンでも我侭聞いてくれる?」
などなど、どんな状況でもOKです!まずはお声かけください(^^)

実際、どんなレッスンが受けられるのか、
過去のお客様のレッスンをご紹介していきますね~