料理教室東西対決

ヤマサの「鮮度の一滴」のタイアップで
8月末から色々な企画に携わっており、
既にご協力いただいている生徒の皆様ありがとうございます。

そのうちの1つ、
8月25日から10月15日まで、【料理教室東西対決】と題して
上記商品を使ったレシピを各料理教室が出し合い、
得票数を競うというイベントが開催中です。
http://www.yamasa.com/shokubunka/touzai_taikou

投票期間が長い分、随時優勢が入れ替わり、
東西どちらが勝つか分からなくなってきました。。。。。。!

東西勝った方には、各教室に【ざらめ醤油ロール】がプレゼントされる
(つまり生徒さんにも恩恵が!)ので、
是非、当教室のレシピ以外でも
東日本側のレシピにぽちっと投票いただけると幸いです!

なお、当教室からは
【超特選しょうゆレシピ】和風おろししょうゆハンバーグ
醤油ハンバーグ1
【減塩しょうゆレシピ】マグロの香味漬け丼

漬丼1
をご紹介しております。

宜しくお願いします(^^)

みじん切りレッスン

今月は、グループレッスン、個人レッスンそれぞれ、
「みじん切り」をテーマに、連日挽肉ばっかり食べている露崎家です(笑)

日頃の料理でみじん切りをすることって、
ハンバーグやチャーハンくらい?
意外とあんまりない気がします。

個人レッスンでは、そのハンバーグやミートソースパスタを盛り込んでいるのですが、
グループレッスンでは餃子!
しかも皮は手作りです。

残りの2品のチリコンカンとフロランタンは、
似た名前で(笑)、それぞれ何?と聞かれることも多いのですが
チリコンカン→挽肉とスパイスを炒めたピリ辛料理
フロランタン→クッキー生地にナッツを飴でコーティングしたお菓子

という説明で、伝わるかな???

ということで、大井町のレッスンは今週土曜、
まだ空きがありますのでご希望の方は是非ご連絡ください(^^)

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大井町の料理教室『Harvest Beach』
~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
手でやるからこそ美味しくなる!【刻む】料理

○●日時○●
  ・2015年5月16日(土) 18:15-21:30 @大井町
  ・2015年5月17日(日)16:00-18:30、5月21日(木)、23日(土)、26日(火)10:30-13:00@武蔵境
 ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

○●メニュー○●
もっちもち水餃子/チリコンカンのレタスのせ/ざくざくアーモンドのフロランタン
水餃子
スパイスで作るチリコンカン レタス包み
ざくざくフロランタン

○●場所○●
【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
 (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

○●お申し込み、お問い合わせ○●
このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

過去の開催内容はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

会場の様子やメニュー写真はこちら↓
http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

【健康的な朝食】個人レッスン例⑤

お弁当講座にずっと通ってきてくれてた生徒さん。
 
結婚を機に、
「今まで朝食を食べなかった旦那さんのために、
ダイエット兼ねて健康的な朝食を作ってあげたい」
とのことで、
よくインスタントの素を使ったり、面倒な作業がニガテなことを考慮して(笑)、
 ・短時間で作れる
 ・作り置きもできる

のをポイントに、毎月1回ずつ、何回か個人レッスンをしました。
 

1098133_280223395454017_1916960255_n・鶏肉のフォー
・カッテージチーズのスクランブルエッグ
・トマトのはちみつマリネ

1170905_290641617745528_1355421228_n・茄子味噌
・タイ風春雨サラダ
・塩豚のスープ

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・マグロの漬け丼
・桜でんぶ
・クラムチャウダー

 
ちなみに今月は、
魚を捌きたい!とのことで、
三枚おろしにチャレンジする予定です♪

【2012年11月みかく講座】個人レッスン例④

今まで、具体的な要望に合わせた個人レッスンメニューを紹介していましたが、
実は過去の定期レッスン(「みかく講座」または「デリ弁・お弁当講座」)をやることも勿論可能です!
 
↓のメニュー内容は、
・海鮮パエリア
・生春巻き
・アボカドオムレツ
・白ワイン風味のタピオカゼリー
 ※冷蔵庫で冷やし中
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実は教室オープン最初のメニューで、
11月という季節に合わせて考えたのですが、
この個人レッスンをやったのは暑い盛りだった8月
 
なんだ、意外と夏にも合うメニューじゃん!
というのが個人的に新しい発見でした。
彩りもキレイだし、食卓が映えますよね♪

【運動会向けのお弁当メニュー】個人レッスン例③

10月に入り、スポーツや行楽のシーズン!
まさに全国各地で運動会が開催されてますが、
お母様方が悩むのが、お弁当の中身。
 
せっかくなら、いつもより気合を入れて、マンネリ感を防ぎたいもの。
 
ということで、
・ラタトゥイユ
・マーマレードチキン
・即席和風ピクルス
・焼きお稲荷さん

の献立でレッスンをしました。
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実はコレ、
2年前に開催したHarvestBeachのBBQでお出ししたものなのです。
 
どれも、出来立ては勿論、しっかり味をつければ日持ちも効くので
お弁当にピッタリな1品に!
 
 

ちなみに、いざ本番は明日とのことですが、
天気大丈夫かしら。。。。。。