「なつやすみ」真っ盛り 中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて家庭料理教室【なつやすみ】を主宰。拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」をモットーに、その他大井町・青山等で教室開講中。
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    4月 4th, 2013露崎 奈津子HarvestBeach, なつやすみ, メニュー写真, 料理教室

    いよいよ明後日に迫りました、
    4月6日開催の、第29回【HarvestBeach】は「巻く」がテーマ。
    お陰さまで今回は早々と定員になってしまって。。。ありがとうございます!
    そしてこの日しかご予定合わず、ご予約できなかった方、すみません;
     
    当日は暴風大雨の警戒が出てるみたいで、
    皆ちゃんと来れるかな~と不安ですが
    電車の遅延なども予想されますので、
    みなさま余裕を持って、気をつけてお越しくださいね。
     
    実際の模様は開催後にご報告するとして、
    このレッスン、4月21日(日)18時~武蔵境の教室にて再度開催します。
    こちらのご予約、残り2名となっていますので、
    ご希望の方は早めにお問合せください!
     
    ○●場所○●
    講師自宅教室「なつやすみ」@JR中央線武蔵境駅徒歩8分
    (※詳しい住所は、お問合せいただいた方に直接ご案内します)

    ○●参加費○●
    4,000円(お得なポイントカードあり!!)

    ○●メニュー○●
    カリフォルニアロール、揚げ春巻き、クリームたっぷりクレープ

    巻き寿司重ね

    揚げ春巻き
     
    クレープ2

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

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    暖かくて、そして風が強い(^^;)
    (更にいうと、花粉がばんばん飛んで苦しい)
    春らしい季節になりましたねー
     
    福岡では、早くも開花宣言がでたとか!
     
    東京も開花が待ちきれない今日この頃、
    今月のお弁当講座では、そんなお花見にもぴったりな
    「花より!?持っていきたい花見弁当」がテーマのレッスンを開講します!!
     
    花見3月弁当
    詳しい日程・メニュー・お申込みは以下になります。
    【日程】
    3月7日(木)・10日(日)11時~、11日(月)19時半~、20日(水・祝)・24日(日)18時~、27日(水)19時~
    【メニュー】
    桜の玄米てまり寿司/スパニッシュオムレツ/ひとくち串揚げ/魚介のマリネ

    詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。

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    3月2日に開催した、第28回【HarvestBeach】は
    揚げ物がテーマということで、
    ちょうど1年前くらいにやった「唐揚げ・エビフライ・素揚げ野菜のサラダ」に続いて、
    今回は「衣を変えて楽しむ」ということで、
    「天ぷら・ポテトコロッケ・揚げバナナ」を作りました。
     
    おかげで、用意した油、小麦粉、卵・・・
    DSCN3954
    そして、バナナがたっぷり(笑)!
    DSCN3955
    ※これでも油は足りないほどで、
    逆に大量に余った小麦粉とバナナは
    恒例早い者勝ち配布戦で、参加者の方にお持ち帰りいただきました(笑)

     
    今回も、まずは、いつものように
    ところどころ説明をして。。。
    DSCN3976
    いざ、作業はそれぞれ各班に分かれて、実践!
     
    例えば、コロッケは、
    芋を潰して、炒めた玉葱&牛肉と混ぜて
    DSCN3973

    成形してから衣をつけて。。。
     
    DSCN3981

    揚げる温度の見極め・揚げあがりなどの注意点を説明しながら、
    それぞれにやっていただきました!
     
    ずららららーっ
    DSCN3988

    お陰さまで、献立としてはものすごい内容になりましたが(笑)
    DSCN3989

    少しでも、「揚げ物って、ちょっと家でもやってみようかな。。。」
    と思ってもらえるキッカケになれば、嬉しいです(^^)

    そんなこのレッスン、3月20日(水)11時~武蔵境の教室にて再度開催します。
    ご予約、残り2名となっていますので、
    ご希望の方は早めにお問合せください!
     
    ○●場所○●
    講師自宅教室「なつやすみ」@JR中央線武蔵境駅徒歩8分
    (※詳しい住所は、お問合せいただいた方に直接ご案内します)

    ○●参加費○●
    4,000円(お得なポイントカードあり!!)

    ○●メニュー○●
    天ぷら、ポテトコロッケ、揚げバナナ

    天ぷら盛り合わせ
    ポテトコロッケ
    揚げバナナ

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

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    3月 6th, 2013露崎 奈津子お知らせ, なつやすみ, メニュー写真, 料理教室

    どこでやっても人気のコンテンツ、
    それは【魚をさばく】
     
    普段やらないからこそ、こういった場で
    「たまーに」
    やるのがいいんですよね(笑)
     
    ということで、ついに武蔵境の料理教室「なつやすみ」でも、
    今月のみかく講座にて「魚を捌く」がテーマのレッスンを開講します!!
     
    今までは、大人数でのレッスンのみだったため、
    「繰り返し見て覚えられる」メリットがありましたが、
    少人数でのメリットは、
    「手取り足取り、何が間違ってて何が正解かを1人1人伝えられる」こと。
     
    そう、1人必ず1尾以上捌いていただきますよ~
     
    詳しい日程・メニュー・お申込みは以下になります。
    【日程】
    13日(水)・16日(土)・22日(金)・24日(日)・28日(木)11時~、17日(日)18時~、26日(火)19時半~
    【メニュー】
    アジフライ/イワシの梅煮/イカめし/おつまみになるホネせんべい
    アジフライ

    いかめし

    イワシの梅煮

    ホネせんべい

    詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。

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    2月 14th, 2013露崎 奈津子お知らせ, なつやすみ, メニュー写真, 料理教室

    まだまだ根強い、塩麹
     
    今月の【みかく講座】は、
    そんな塩麹活用のメニューなので
    とにかく計量が少なくてラクチン(笑)
     
    しかも、結果的にすごく健康メニューなのです◎
    IMG00349-20130213-1319
    塩麹クッキー
    塩麹の使い道は、ただ「漬ける」だけじゃありませんっ!
     
    というわけで、既にご予約も埋まってきてますが、
    残り2月24日(日)11時~はまだ募集中です。
    【メニュー】塩麹の炊き込みご飯/塩麹豚汁/塩麹ドレッシングのサラダ/塩麹クッキー
     
    そして来月は、HarvestBeachでも人気の【お魚をさばく】がテーマです。
    鯵、鰯、そして烏賊の、3種類がさばけますよ★
    【3月】6日(水)19時~、9日(土)・17日(日)18時~、13日(水)・16日(土)・22日(金)・24日(日)・28日(木)11時~、26日(火)19時半~
    【メニュー】アジフライ/イワシの梅煮/イカめし/おつまみになるホネせんべい

    どちらも、詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。
     

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    2月 8th, 2013露崎 奈津子なつやすみ, メニュー写真, 料理教室

    昨日の夜のレッスンは、
    毎月通ってきてくれる生徒さんが
    お友達と一緒に来てくれましたー
    IMG00343-20130207-2211
    大学時代から約12年、
    月に何回かは会ってるっていうから、すごいわ。。。
    (恋人レベルって言ってたけど、ほんとそんな感じー;;;)
     
    さてさて、そんな今月のお弁当講座は
    「冷え知らずのHOT弁当」がテーマ。
    といっても、辛いのニガテさんにも
    辛さが調節できる料理になっているのでご安心くださいね~

    今後のお弁当講座の空きは、
    【2月】11日(月・祝)18時~、20日(水)19時~、23日(土)11時~、26日(火)19時半~、
    【メニュー】ガパオライス/卵のチリソース炒め/ピリ辛ナムル/オニオンジンジャースープ

    ガパオ2月お弁当2

    また、来月も【花より!?持っていきたい花見弁当】をテーマに
    ご予約承り中です(^^)
    【2月】11日(月・祝)18時~、20日(水)19時~、23日(土)11時~、26日(火)19時半~、
    【メニュー】ガパオライス/卵のチリソース炒め/ピリ辛ナムル/オニオンジンジャースープ
    花見3月弁当

    どちらも、詳細は料理教室【なつやすみ】WEBサイトにてご確認・お申込みくださいませ。
     
    ちなみに、4月頃から、ちょっとテーマを変えて
    より参加していただきたくなる講座にリニューアル準備中ですので
    ご期待下さい~★
     

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    1月 13th, 2013露崎 奈津子お知らせ, メニュー写真, 料理教室


    はい、タイトルどおりなわけですが、
    昨年秋から「男性向け料理教室」を開催していた
    勉強カフェさん@青山にて、
    今度は「初心者女性向け」の教室を開催します。
     
    普段料理教室じたい、正直女性向けでしょって思うでしょうが、
    でもあえて「初心者向け女性」って謳ってるのって結構なくて、
    新規の方からお申込みのご連絡を頂いたときに
     
    「ほんとに初心者なんですけど大丈夫でしょうか?」
     
    って一言添えられていることが本当に多くて;;
    (ちなみに、勿論初心者の方大歓迎です!
    生徒さんが上手い人ばっかりだと、私の仕事がなくなります(笑))
     
    で、なんとなくハードルが高い部分を
    同じレベルの方でやってもらうことで下げようというのが趣旨。
     
    ちなみに単発なので、まずはやってみよう!という気持ちで受講いただけたら幸いです。

    ●日時
    1月17日(木) 19:30-21:30
    ●場所
    青山ソーシャルキッチンスタジオ併設キッチン
    ●定員
    6名
    ●メニュー
    ・オムライス  
    ・パプリカのムース 野菜チップスのせ  
    ・具沢山クラムチャウダー



    ●詳細、お問い合わせ
    http://event.benkyo-cafe.net/seminar/20121218a.html
    勉強カフェ 青山ソーシャルキッチンスタジオ
    TEL:03-6434-5316
    Mail:aoyama[at]benkyocafe.net (お手数ですが[at]を@に変更して下さい)

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    1月 7th, 2013露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, メニュー写真, 料理教室

    さてさて、
    今年初めてのレッスンは
    有難いことに自宅教室のお弁当講座
     
    そして外部では、お馴染みHarvestBeachです。

    どちらもまだ少しだけ空きがありますので
    ご興味ある方は是非!
     
    rush live party!『Harvest Beach』 第26回 あったか『鍋料理』
    ○●日時○●
    1/13(日) 開場 18:05 開始 18:15 終了 21:30
    ○●場所○●
    品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
    京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。(東京都品川区東大井5-18-1)
    ○●参加費○●
    3,500円(お得なポイントカードあり!!)
    ○●メニュー○●
    ・鶏つくねの塩麹鍋

    ・ブイヤベース

    ・きりたんぽ鍋

    ・チョコフォンデュ

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach
    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto


    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかharvestbeach(アットマーク)gmail.comまでご連絡ください。

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    12月 14th, 2012露崎 奈津子なつやすみ, メニュー写真, 料理教室

    先週末からずーっと料理教室が続いているので、
    やっと、ちょっとゆっくり作業時間;;
     
    2ヶ月前までは週に10回以上こなしてたこと考えると
    自分でもビックリするけど、
    今は今で1回1回により重みがあるのと、
    それ以外にやることもたーくさんなので
    どっちがエネルギー使うかというと、難しいところ。
     

    今月の【みかく講座】は思いっきりクリスマスメニュー↑↑なのですが、
    アシスタントをしてる先生のレッスンもTHEクリスマスなので
    苺のショートケーキ、食べまくってます(笑)
     
    でも、それだけ自分達で簡単に作れるって事なんだよね。
    (苺の値段や質はどうしようもない部分もあるけど。。。)
     
    ということで今月のチャンスは19日(水)19時半~のラスト!
    クリスマス前に、翌日すぐ試せる
    ゴーカで手軽なメニューにチャレンジしませんか?

    問合せ・予約はこちらから。
      
    ジューシー!ミートローフ

    カニクリームコロッケ

    手作りカッテージチーズのサラダ

    苺のショートケーキ

  • scissors
    12月 9th, 2012露崎 奈津子メニュー写真, 料理教室

    昨日は、ママの7回忌から帰ってきて、
    旦那さんが予約してたWiiUを受け取りに行って(笑)、
    試作兼ねてぱぱーっと作った夕飯がピザ。
     

    ピザ生地って、なんだか難しそうな感じがしますが
    簡単にいえば、時間のかからないパンみたいなもので、
    さぁやろうと作り始めてから1時間ほどでできちゃうんです★
     
    ちなみにこれは、10月から毎月1回開催している、
    月島社会教育会館での料理教室
    「こだわり男子とこだわり女子の一から作る料理講座」のためのもの。

    今月12月18日(火)のテーマは
    ~おもてなしにもお勧め!生地から作るふわふわピザ作り~
     
    かわいいビラも用意していただいてます♪
    またお時間早めですが、是非ご参加をお待ちしております(^^)

    開催日:2012年12月18日(火)18:30~20:30
    メニュー:ふわふわピザ、ポタージュスープ、シーザーサラダ
    人数:先着15名
    参加費:2,800円
    持ち物:エプロン・三角巾・手拭きタオル・筆記用具
    詳細:http://chuo-shakyo.shopro.co.jp/courses/2012-12-02/post_1323.php
    申込み:
    月島社会教育会館窓口、またはお電話(03-3531-6367)にてお申込ください。
    ※築地・日本橋・アートはるみの各社会教育会館窓口でもお申し込みいただけます。

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