「なつやすみ」真っ盛り 中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて家庭料理教室【なつやすみ】を主宰。拒食症と母親の死の経験を経て、「食べることは生きること」をモットーに、その他大井町・青山等で教室開講中。
  • scissors
    11月 18th, 2016露崎 奈津子料理教室, 日常

    に、私が、行ってきました。

    全2回の、市主催の講座で、
    託児つき、わーーーい♪ということで
    申し込みまして(笑)

    ホントは託児可能な2歳未満の子供は
    連れてっちゃダメだったみたいなんですが…
    許可を頂き、次女をおぶっての参加でした。

    2回とも大人しく寝てくれてて良かった~

    色々と周りの方にもお気遣いいただき
    本当にありがとうございました。

    作ったのは、クレープスフレ&アーモンドクッキーと
    DSC_1547
    ポテトとアボカドのキッシュ&パナッシュゼリー
    DSC_1575

    同じテーブルに託児ありの人が集められていたので
    先輩お母さんからのお話も色々と参考になりました~

    普段のお昼ごはんからしたら、
    結構お腹すいちゃう時間まで託児があったので
    今度家でも作ってあげよう♪

  • scissors

    大井町から続けているグループレッスンも、
    いよいよ今週からスタートです。

    今までは1テーマに3品だったのを、
    ドリンクを盛り込んだ4品で行っていきます!

    ●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    http://72yasumi.net/HarvestBeach.html
    「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わる、少人数制グループレッスンです。
    【テーマ・メニュー】
      煮る:豚の角煮、ラタトゥイユ、麻婆豆腐、フルーツティー(白米つき)
    豚の角煮
    ラタトゥイユ
    麻婆豆腐
    フルーツティー
    【日時】
      2016年9月14日(水)・18日(日)・29日(木)10時半~13時
      2016年9月24日(土)16時~18時半
    【場所】
      武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
    【参加費】
      4,500円(定員4名)
    【お申込み】http://72yasumi.net/contact.html

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  • scissors
    9月 13th, 2016露崎 奈津子料理教室, 未分類

    まだ先~のお話なのですが、
    11月~来年4月にかけて
    Panasonic様のe-PROシリーズとタイアップさせて頂くことになり、
    先日そのセミナーに参加してきました。

    場所はなんとマンダリンオリエンタル!!
    ・・・普段、浅草、しかもあっちの方なんて全然歩いたことありません~;;

    更に、ミシュラン二つ星「エディション・コウジ シモムラ」のシェフ下村浩司氏による
    商品のデモンストレーションと試食があるとのことで、
    (バタバタとでかけたせいですが)腹ペコで(笑)参戦してきました。
    DSC_1432
    DSC_1434
    盛り付けや、一口一口の味付けの考え方が
    家庭料理とは全く違うので、
    完全にお客様気分で試食。。。

    企画の段階では商品の詳細はまだ未発表だったため、
    私もこの場で初めて見て・触ったのですが。。。
    色んな調理工程に使えるので、実際に色々やってみるのが
    私自身も楽しみです(^^)
    DSC_1433
    DSC_1435

    ちなみに、2人目が生まれてから、
    初めての電車移動。

    気分転換も含めて。。。とも思って向かったのですが、
    お姉ちゃんとも長時間離れるのは久しぶりだし
    慣れない土地・建物にいても
    そわそわするだけで、全然落ち着きませんでしたぁぁぁl(^^;)

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  • scissors
    3月 31st, 2016露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, 出産・育児, 料理教室

    3月の大型お仕事3件は、
    セミナーホワイトデーのお菓子作りときて、
    ラストが大井町きゅりあんでのHarvestBeachでした。

    私が「自宅で料理教室をやりたい!」と思って会社員を辞めた直後、
    とあるキッカケから始まった月1回の料理教室が「HarvestBeach」

    当時サポートしてくれていた子が、
    私の「奈津子」という名前から連想してつけてくれたこの名前が大好きで、
    実際に自宅で料理教室をスタートしてからも大切に使わせてもらっています。

    最初は場所が違ったり、お笑いコンビが司会をしてくれたり、スタッフも入れ替わったり・・・

    開催自体も、震災や1人目の出産などがあって毎月コンスタントにというわけではありませんでしたが
    それでも6年で60回、のべ1200人の方に参加頂けたこと、
    ここまで続けてこれて良かったなぁと感じます。

    2人目出産や運営体制などを考慮し、
    この日が大井町での開催最終日だったのですが、
    長年お世話になったスタッフから大きな花束を頂きました!!!
    DSC_1115
    本当に、このために時間を作ってくれてありがとう。

    そして、別途月末には
    有志で食事会も開いて頂きました。
    DSC_1127

    最初は知り合いづて、
    むしろサポートスタッフのコネに頼りながら集客していた教室ですが、
    出産後に復帰してぽーんと1人で運用しなければいけなくなってからは
    色々大変な時期もありました。。。(^^;)

    でも、気づけば沢山の生徒さんが準備や進行を手伝ってくださって、
    しかも生徒さん同士がすごく仲良くなって
    自然と食事や気軽な話をできる関係になって頂けたことが
    すごく幸せなことだなぁと感じています。

    実は、↑の大仕事を終えた翌週から少し張り止めも飲んで、
    正直最後まで乗り切れるか!?と不安なところもありましたが
    何とか自宅教室での最後のレッスンも終え、
    今は出産に向けて、かなり頭くるくるぱーなぽやぽや人間になっております(笑)

    が、ブログは出産関係なく書ける範囲で更新していく予定です。

    特に子供が生まれてからは私生活や個人的な趣味、子供の話など
    どこまで発信するべきか?と悩み、躊躇した結果
    単なる告知ブログみたいな感じになってしまいましたが
    料理教室を始めようと思った原点である
    「自分の生き方を見て、誰かを【感動できる】=【感じて動いてもらえる】人になりたい」
    というところと、
    「子育てしながら女性が働くこと」が大きな社会的話題になっている昨今、
    このブログも「自宅で子育てしながら働くこと」にフォーカスして
    もっと日々の過ごし方や些細な悩み、自分なりの工夫など
    色んな内容で更新していけたらなと思っております!

    あ、そうそう、「HarvestBeach」自体は
    また武蔵境の自宅教室で再開しますので乞うご期待★

    今後とも引き続き宜しくお願いします(^^)

  • scissors
    3月 18th, 2016露崎 奈津子お料理, 料理教室

    先週の大型お仕事第2弾は、
    今年で6回目となった
    ホワイトデーのお菓子作りでした。

    そう、前職ビースタイルの社長sが
    ホワイトデーのお返しを手作りしたい!
    という要望からお声がけ頂くことになったこの企画。

    最初の頃より人手は増えたものの、
    年々増える社員数や様々な要望に応えるべく、
    バレンタインが近づく頃から
    (主人に何をあげるかよりも(笑))
    ソワソワしてしまったりします。

    特に今回はお返しする方が広範囲かつ
    グループで頂いたり重複で頂いたり
    様々なパターンに対応するため、
    こんがらがりながらゼエゼエ言いつつやったので
    製作風景を写真に納めるのを忘れてしまったのが心残りでしたが…

    割りと予想通りに作業が進み、
    終わった後の達成感!!!

    今年作ったのは
    ●きな粉飴
    きなこ飴
    ●ビスコッティ(黒糖、抹茶)
    ビスコッティ
    ●マンディアン(ビター、ホワイト)
    マンディアン
    の3つで、
    なかなか完成度も高くいけたかなと思います。

    その後は、もしかしたら子供が生まれてから初?
    1人で人と夕飯を外で食べて帰るということもできて
    幸せな時間でした~

  • scissors
    3月 4th, 2016露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, なつやすみ, 料理教室

    今までのべ6年もやってきた
    大井町きゅりあんでのレッスンですが、
    今月がラストとなります。

    武蔵境でのグループレッスンは
    同タイトル、同コンセプトで続けていきますが
    大井町付近にお住まいの方は
    是非お越しくださいませ(^^)/

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    大井町の料理教室『Harvest Beach』
    ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    第60回 一度はきちんと取りたい「だし」料理

    ○●日時○●
      ・2016年3月13日(日) 18:15-21:30@大井町
      ・2016年3月19日(土)16:00-18:30、3月15日(火)、17日(木)、20日(日)10:30-13:00@武蔵境
     ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

    ○●メニュー○●
    混合だしの揚げ出し豆腐
    二番だしのひじき煮
    コラーゲンたっぷり鶏の水炊き鍋 (雑炊つき)

    ○●場所○●
    【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
     (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
    【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
    ○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
    【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

    ★ただ今、紹介キャンペーン中★
    過去1回以上参加したことがある方が、初めて参加する方と一緒に参加いただくと、
    お一人様ずつ500円引き致します。

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

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  • scissors
    2月 2nd, 2016露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, なつやすみ, 料理教室

    あぁぁ。。。
    最近とんと、単なるお知らせブログになってしまってますが。。。

    ちょっとブログのコンセプト・立ち位置をしっかり練りこんで
    仕切り直したいなぁと思っているところ。

    その前にまずは、
    授乳中食生活レポート書きたい書きたい!

    というか今月中に完了させます!!!
    これは今年入ってから思っていることなので絶対!!!

    ・・・と宣言をしておいたところで、
    とりあえず、やっぱり、告知です(^^;)

    今月は、先月との間隔が短くバタついておりますが、
    まだ少しだけお席ありますので
    ご都合あいましたら是非ご参加お待ちしております。

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    大井町の料理教室『Harvest Beach』
    ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    第59回 オシャレに仕上げたい「炒める」料理

    ○●日時○●
      ・2016年2月7日(日) 18:15-21:30@大井町
      ・2016年2月20日(土)16:00-18:30、2月16日(火)、25日(木)、28日(日)10:30-13:00@武蔵境
     ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

    ○●メニュー○●
    オムライス デミグラスソース/ガパオライス/ブロッコリーと海老のガーリック炒め
    デミオムライス全体写真
    ガパオライス
    海老とブロッコリーのアンチョビ炒め

    ○●場所○●
    【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
     (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
    【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
    ○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
    【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

    ★ただ今、紹介キャンペーン中★
    過去1回以上参加したことがある方が、初めて参加する方と一緒に参加いただくと、
    お一人様ずつ500円引き致します。

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

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  • scissors
    12月 14th, 2015露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, 料理教室

    今年も残り半月あまりとなりましたね。
    早い。。。!

    自分の1年を振り返ると・・・・・

    うーん、あまり覚えていません(笑)

    それだけ色々な仕事に携わらせていただいたり、
    多くの生徒さんにお越しいただくことができたということで
    本当に皆様のおかげで密度の濃い時間を過ごせたなと感謝しております。

    主人の海外出張も多かったですが、
    手を借りなくてもレッスンをこなせられるようになるまで、
    自分の肝も据わって、ほどよく仕事以外の部分の手抜きができるようになったような気も
    勝手にしております。。。(笑)
    (勿論、娘と遊んでくれたり、事前準備や家事を手伝ってくれたり
    在宅中はすごーーーくお世話になってます!)

    仕事納めは12月27日、仕事始めは1月4日の予定。

    年内のきゅりあんは、19日がラストとなります。

    慌ただしい時期にはなりますが
    その分ゆったりとレッスンを受けることができるかなと思いますので
    是非今からでもお申込みお待ちしております(^^)

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    大井町の料理教室『Harvest Beach』
    ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    第57回 人に作ってあげたい【揚げる】料理

    ○●日時○●
      ・2015年12月19日(土) 18:15-21:30@大井町
      ・2015年12月20日(日)16:00-18:30、12月21日(月)、22日(火)、23日(水・祝)【残席わずか】10:30-13:00@武蔵境
     ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

    ○●メニュー○●
    ジューシー やわらか鶏の唐揚げ/とろり カニクリームコロッケ/手作りチュロス ホットチョコレート添え(白米つき)
    かにクリームコロッケ
    唐揚げ
    チュロス

    ○●場所○●
    【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
     (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
    【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
    ○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
    【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

    ★ただ今、紹介キャンペーン中★
    過去1回以上参加したことがある方が、初めて参加する方と一緒に参加いただくと、
    お一人様ずつ500円引き致します。

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

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  • scissors
    10月 19th, 2015露崎 奈津子お知らせ, なつやすみ, 料理教室

    今年の春から、奇数月に隔月開催している「おやつ講座」ですが、
    今月10月も特別にタイアップレッスンとして開講しています!

    明治2
    これ見よがしに(笑)、前に置いてあるのが
    今回使用している「明治 おいしい牛乳」です。

    普段から飲んでいる方もいらっしゃるでしょうか?

    メニューのうち、1つは明治指定の「ミルクソース・プリンフルーツ」
    明治1
    3つの材料だけで作れちゃうプリンは、
    フライパンを使って、5~6分で完成することができるんです!

    隣で作っている、ミルクソースは
    牛乳と砂糖を煮詰めるだけでできる、
    こちらもお手軽ソース。

    他にもパンにつけたり、コーヒーに入れたり、
    色々使いまわすことも◎

    最後には、ミカンやバナナなど、
    フルーツを色々変えて完成させています。

    IMG_5975

    そしてもう1品は、左に写っている
    「オリジナルラテアートのフルーツスムージー」

    過去に住宅展示場のイベントとして行ったラテアートを
    スムージーの上に仕上げていく1品です。

    スムージーの中にはもちろん、
    たっぷり泡立てた牛乳を、
    たっぷりたっぷりのせていきますよ~
    明治3

    コーヒーを使ったり、チョコペンを使ったり
    それぞれ自由に書いてもらいました!
    明治4

    こちらのレッスン、
    若干まだお申込み受付中です!

    10月28日(月)14:30~16:00

    お申込みお待ちしております。

  • scissors
    9月 8th, 2015露崎 奈津子HarvestBeach, お知らせ, なつやすみ, 料理教室

    あっという間に、肌寒い季節になって参りました。
    暑い夏=料理したくない、という時期がせっかく早く過ぎたのに
    まるで梅雨のような雨続きで外出欲は低下…
    という何とも腹立たしい空模様です(`へ´*)ノ

    台風も近づいている頃ではありますが、
    今週土曜に大井町のグループレッスン開催です!
    是非お越しくださいませー(^^)

    ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
    大井町の料理教室『Harvest Beach』
    ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
    第54回 お弁当や持ち寄りにも便利な【詰める】料理

    ○●日時○●
      ・2015年9月12日(土) 18:15-21:30 @大井町 
      ・2015年9月20日(日)16:00-18:30、9月17日(木)、23日(水祝)、30日(水)10:30-13:00@武蔵境
     ※日時によって開催場所が異なるのでご注意下さい。

    ○●メニュー○●
    黒糖いなり寿司/カラフルピーマンの肉詰め/グラスに重ねてフルーツトライフル
    黒糖いなり寿司
    ピーマンの肉詰め
    フルーツトライフル

    ○●場所○●
    【大井町】品川区立総合区民会館『きゅりあん』 4F 調理講習室
     (京浜東北線大井町駅東口を出て正面の建物です。)
    【武蔵境】当教室(詳しい住所はご予約時にご案内します)
    ○●参加費○● (お得なポイントカードあり!!)
    【大井町】3,500円 【武蔵境】4,000円

    ★ただ今、紹介キャンペーン中★
    過去1回以上参加したことがある方が、初めて参加する方と一緒に参加いただくと、
    お一人様ずつ500円引き致します。

    ○●お申し込み、お問い合わせ○●
    このブログにコメントかinfo(アットマーク)72yasumi.netまでご連絡ください。

    過去の開催内容はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach

    会場の様子やメニュー写真はこちら↓
    http://cookingschool.jp/school/harvestbeach/lessonphoto

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