HarvestBeach第35回


ついに今年ラストとなりました、HarvestBeachのレッスンは
【蒸す】がテーマでした。
DSCN5515
気づけばこれで第35回目、4年目に突入したのね~。
これも今まで参加してくださった皆様、支えてくださる皆様のお陰です。ほんと。
 
昨年も【蒸す】のテーマで茶碗蒸しやシュウマイを作りましたが、
今回は、最近餃子やハンバーガーで【こねる】作業が続いたこともあり、
肉まんを初めとした中華のメニュー。
 
生地をこねて発酵させて
DSCN5525
タネを作って、
DSCN5530
伸ばして包んで。。。
DSCN5552
 
ここが一番難しいところで、
各班でそれぞれ見た目や固さの仕上がりに差が出ることに(笑)
うーん、練習あるのみですね。
DSCN5554
余った種は、それぞれの班で、スープに!
DSCN5555
おかずの大根もちと、デザートの豆腐花も食べて、
いつも通り(笑)お腹は超いっぱいーーー 
DSCN5514
DSCN5559
 

きゅりあんとも、来年の春までご無沙汰。
 
早く大井町に帰ってきたいと思います!
DSCN5518

【健康的な朝食】個人レッスン例⑤


お弁当講座にずっと通ってきてくれてた生徒さん。
 
結婚を機に、
「今まで朝食を食べなかった旦那さんのために、
ダイエット兼ねて健康的な朝食を作ってあげたい」
とのことで、
よくインスタントの素を使ったり、面倒な作業がニガテなことを考慮して(笑)、
 ・短時間で作れる
 ・作り置きもできる

のをポイントに、毎月1回ずつ、何回か個人レッスンをしました。
 

1098133_280223395454017_1916960255_n・鶏肉のフォー
・カッテージチーズのスクランブルエッグ
・トマトのはちみつマリネ

1170905_290641617745528_1355421228_n・茄子味噌
・タイ風春雨サラダ
・塩豚のスープ

1375019_299899580153065_239297585_n
・マグロの漬け丼
・桜でんぶ
・クラムチャウダー

 
ちなみに今月は、
魚を捌きたい!とのことで、
三枚おろしにチャレンジする予定です♪

編み物


料理に携る人間ながら、
あんまし手先が器用ではない私ですが、
10年以上ぶりに、かぎ針編みはじめました。
 
DSC_0012
 
高校生の頃、授業でやったのをキッカケにハマリ、
カバンやらマフラーやら編んだのを思い出しながらやると、
結構手が覚えているものだったりして。
 
もくもくやれるのがよいところ。
 
 
何を、いくつくらい、作れるかなー?

パンケーキ屋


先月、尿糖と尿たんぱくに1回ひっかかり、
グルコース検査はなんとかセーフ、とはいえ
甘いものはちょっと控えなきゃ。。。な状況なんだけど、
やっぱし甘いものはやめられないっ(><)!!!
 
たまには思う存分…ということで、たまたま外出中に通りかかった
近所のハワイアンパンケーキ屋さん「モモナカフェ」で、ぷらり休憩。
 
もともと、友達に武蔵境にも行列人気のパンケーキ屋さんがあると聞いて、
場所だけは知っていたのだけど、行くタイミングもなかったところ、
台風も迫って空いていたし、寒いし、疲れたし、小腹空いたし。。。
 
 
と思って普通にパンケーキを頼んだけど、
さすがに2人で食べてもちょっとおやつには多かった;;
DSC_0010
 
でも、コスパでいうと、悪くはないので、
わざわざ原宿とかで何時間も並ぶ気は、確実にないね。。。
 
もっというと、
これ、家でも作れるしな。。。
とも思っちゃうけど(笑)
 
これからは外食自体、なかなか出来なくなっちゃうので、
今のうちに楽しんでおかないとー!

※ちなみに、尿糖とたんぱく引っかかったのは1度きりで、
その時は前日の夜中にゴディバのアイスクリームを食べ
朝食にブドウを食べた直後に検診行ったので、
そりゃ引っかかるだろうなと。。。(笑)

お菓子教室第3弾~泡立てに慣れる!~


先日ご報告した、ハンバーガー&ピザのレッスンの前に、
実はお菓子教室もやっておりました。
DSCN5343
 

これで第3回目になる【SweetsBeach】
DSCN5352
今回は「泡立てに慣れる」をテーマに、秋の味覚を使って
・カボチャのモンブランロール
・栗のマフィン
・フルーツティ

を作ったのですが、
泡立て、というか、混ぜる、ということにおいては
やっぱりこのマフィンの最初の部分が、大変でしたかねー(^^;)
DSCN5356
 
や、でもやっぱ、ロールケーキを巻くのも、
慣れが必要ですよね!
DSCN5360
DSCN5361

でも、どちらも素敵に完成!
DSCN5362
DSCN5364
DSCN5366
 
ハンバーガーを食べる前に、早くもお腹は満杯、、、なのでした(^^;) 
 
 
さてさて、【HarvestBeach】も明日に迫り、
きゅりあんに行くのもしばしお休み。
頑張るぞー!