お菓子講座

に、私が、行ってきました。

全2回の、市主催の講座で、
託児つき、わーーーい♪ということで
申し込みまして(笑)

ホントは託児可能な2歳未満の子供は
連れてっちゃダメだったみたいなんですが…
許可を頂き、次女をおぶっての参加でした。

2回とも大人しく寝てくれてて良かった~

色々と周りの方にもお気遣いいただき
本当にありがとうございました。

作ったのは、クレープスフレ&アーモンドクッキーと
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ポテトとアボカドのキッシュ&パナッシュゼリー
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同じテーブルに託児ありの人が集められていたので
先輩お母さんからのお話も色々と参考になりました~

普段のお昼ごはんからしたら、
結構お腹すいちゃう時間まで託児があったので
今度家でも作ってあげよう♪

新HarvestBeach【煮る】

大井町から続けているグループレッスンも、
いよいよ今週からスタートです。

今までは1テーマに3品だったのを、
ドリンクを盛り込んだ4品で行っていきます!

●テーマに沿って基本が学べる【HarvestBeach】 ~基本を知ればもっと料理が美味しく&楽しくなる~
https://72yasumi.net/HarvestBeach.html
「炒める」「揚げる」など、毎月テーマが変わる、少人数制グループレッスンです。
【テーマ・メニュー】
  煮る:豚の角煮、ラタトゥイユ、麻婆豆腐、フルーツティー(白米つき)
豚の角煮
ラタトゥイユ
麻婆豆腐
フルーツティー
【日時】
  2016年9月14日(水)・18日(日)・29日(木)10時半~13時
  2016年9月24日(土)16時~18時半
【場所】
  武蔵境駅から徒歩8分自宅教室 ※詳細はお申込みいただいた方に直接ご連絡します
【参加費】
  4,500円(定員4名)
【お申込み】https://72yasumi.net/contact.html

e-PROセミナー

まだ先~のお話なのですが、
11月~来年4月にかけて
Panasonic様のe-PROシリーズとタイアップさせて頂くことになり、
先日そのセミナーに参加してきました。

場所はなんとマンダリンオリエンタル!!
・・・普段、浅草、しかもあっちの方なんて全然歩いたことありません~;;

更に、ミシュラン二つ星「エディション・コウジ シモムラ」のシェフ下村浩司氏による
商品のデモンストレーションと試食があるとのことで、
(バタバタとでかけたせいですが)腹ペコで(笑)参戦してきました。
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盛り付けや、一口一口の味付けの考え方が
家庭料理とは全く違うので、
完全にお客様気分で試食。。。

企画の段階では商品の詳細はまだ未発表だったため、
私もこの場で初めて見て・触ったのですが。。。
色んな調理工程に使えるので、実際に色々やってみるのが
私自身も楽しみです(^^)
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ちなみに、2人目が生まれてから、
初めての電車移動。

気分転換も含めて。。。とも思って向かったのですが、
お姉ちゃんとも長時間離れるのは久しぶりだし
慣れない土地・建物にいても
そわそわするだけで、全然落ち着きませんでしたぁぁぁl(^^;)

6年間の御礼!

3月の大型お仕事3件は、
セミナーホワイトデーのお菓子作りときて、
ラストが大井町きゅりあんでのHarvestBeachでした。

私が「自宅で料理教室をやりたい!」と思って会社員を辞めた直後、
とあるキッカケから始まった月1回の料理教室が「HarvestBeach」

当時サポートしてくれていた子が、
私の「奈津子」という名前から連想してつけてくれたこの名前が大好きで、
実際に自宅で料理教室をスタートしてからも大切に使わせてもらっています。

最初は場所が違ったり、お笑いコンビが司会をしてくれたり、スタッフも入れ替わったり・・・

開催自体も、震災や1人目の出産などがあって毎月コンスタントにというわけではありませんでしたが
それでも6年で60回、のべ1200人の方に参加頂けたこと、
ここまで続けてこれて良かったなぁと感じます。

2人目出産や運営体制などを考慮し、
この日が大井町での開催最終日だったのですが、
長年お世話になったスタッフから大きな花束を頂きました!!!
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本当に、このために時間を作ってくれてありがとう。

そして、別途月末には
有志で食事会も開いて頂きました。
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最初は知り合いづて、
むしろサポートスタッフのコネに頼りながら集客していた教室ですが、
出産後に復帰してぽーんと1人で運用しなければいけなくなってからは
色々大変な時期もありました。。。(^^;)

でも、気づけば沢山の生徒さんが準備や進行を手伝ってくださって、
しかも生徒さん同士がすごく仲良くなって
自然と食事や気軽な話をできる関係になって頂けたことが
すごく幸せなことだなぁと感じています。

実は、↑の大仕事を終えた翌週から少し張り止めも飲んで、
正直最後まで乗り切れるか!?と不安なところもありましたが
何とか自宅教室での最後のレッスンも終え、
今は出産に向けて、かなり頭くるくるぱーなぽやぽや人間になっております(笑)

が、ブログは出産関係なく書ける範囲で更新していく予定です。

特に子供が生まれてからは私生活や個人的な趣味、子供の話など
どこまで発信するべきか?と悩み、躊躇した結果
単なる告知ブログみたいな感じになってしまいましたが
料理教室を始めようと思った原点である
「自分の生き方を見て、誰かを【感動できる】=【感じて動いてもらえる】人になりたい」
というところと、
「子育てしながら女性が働くこと」が大きな社会的話題になっている昨今、
このブログも「自宅で子育てしながら働くこと」にフォーカスして
もっと日々の過ごし方や些細な悩み、自分なりの工夫など
色んな内容で更新していけたらなと思っております!

あ、そうそう、「HarvestBeach」自体は
また武蔵境の自宅教室で再開しますので乞うご期待★

今後とも引き続き宜しくお願いします(^^)

ホワイトデーSweetS

先週の大型お仕事第2弾は、
今年で6回目となった
ホワイトデーのお菓子作りでした。

そう、前職ビースタイルの社長sが
ホワイトデーのお返しを手作りしたい!
という要望からお声がけ頂くことになったこの企画。

最初の頃より人手は増えたものの、
年々増える社員数や様々な要望に応えるべく、
バレンタインが近づく頃から
(主人に何をあげるかよりも(笑))
ソワソワしてしまったりします。

特に今回はお返しする方が広範囲かつ
グループで頂いたり重複で頂いたり
様々なパターンに対応するため、
こんがらがりながらゼエゼエ言いつつやったので
製作風景を写真に納めるのを忘れてしまったのが心残りでしたが…

割りと予想通りに作業が進み、
終わった後の達成感!!!

今年作ったのは
●きな粉飴
きなこ飴
●ビスコッティ(黒糖、抹茶)
ビスコッティ
●マンディアン(ビター、ホワイト)
マンディアン
の3つで、
なかなか完成度も高くいけたかなと思います。

その後は、もしかしたら子供が生まれてから初?
1人で人と夕飯を外で食べて帰るということもできて
幸せな時間でした~